Sałatka z fasoli a la tuńczyk

Fot. Andrzej Krasowski / Agencja Wyborcza.pl

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałatka z fasoli a la tuńczyk - składniki:

3 puszki białej fasoli
2 łodygi selera naciowego
2 łyżki glonów wakame (opcjonalnie)
2 łyżki natki pietruszki
1/2 białej cebuli (drobno pokrojonej) lub szczypiorku
sól i pieprz do smaku
Sos vinegret:
3 łyżki musztardy o łagodnym smaku (kremsk)
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
łyżka octu jabłkowego
sól i pieprz

Sałatka z fasoli a la tuńczyk - sposób przygotowania: Fasolkę odcedzamy, płuczemy w zimnej wodzie. Delikatnie rozgniatamy ją widelcem, tak aby się rozpadła, ale nie stała masą. Ważne, aby było czuć na podniebieniu poszczególne ziarna. Seler naciowy drobno kroimy. Glony zalewamy zimną wodą, czekamy, aż napęcznieją, drobno kroimy. Siekamy natkę. Wszystkie składniki warzywne mieszamy z cebulą, doprawiamy dolą i pieprzem. Robimy gęsty sos vinegret z podanych składników, doprawiamy sola i pieprzem (można je dobrze wymieszać w słoiku, wstrząsając). Delikatnie mieszamy z sałatką. Najlepiej smakuje lekko schłodzona. Rada: Sałatkę można robić ze świeżej, ugotowanej fasolki - lecz wtedy należy ja delikatnie zmiksować.