Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Gnocchi z sosem amatriciana

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Gnocchi z sosem amatriciana - składniki:
Gnocchi z sosem amatriciana - sposób przygotowania: Gnocchi: Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę. Do ziemniaków dodać jajko, starty na tarce parmezan, mąkę, szczyptę gałki muszkatołowej i sól. Wszystko dokładnie wymieszać, do uzyskania jednolitej konsystencji. Stolnicę lub blat kuchenny wysypać delikatnie mąką. Wyłożyć ciasto. Uformować wałeczki i pociąć je na małe kawałki o szerokości około 1 centymetra. Prążki, dzięki którym nasze gnocchi 'zatrzymają' więcej sosu, zrobić przy użyciu widelca. Gotować w osolonej wodzie, około minuty od wypłynięcia. Sos: Boczek pokroić w plastry o grubości ok 0,5 cm, a następnie pociąć je w poprzek na paseczki. Cebulę pokroić w cienkie plasterki. Czosnek drobno posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić boczek. Kiedy zacznie się rumienić dodać cebulę, czosnek i pokrojoną w cieniutkie plasterki papryczkę chilli. Kiedy cebula będzie miała ładny, złoty kolor dodać pokrojone na mniejsze kawałki pomidory i dokładnie wymieszać. Doprawić świeżo mielonym pieprzem i solą morską. Dusić na małym ogniu przez 10 minut. Gnocchi polać sosem i posypać świeżo startym parmezanem.

Zobacz najnowsze wideo