Zupa z młodej kapusty z muszelkami

Fot. Katarzyna Kozioł

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (5 głosów)

Zupa z młodej kapusty z muszelkami - składniki:

1 młoda kapusta
około 20 dkg kiełbasy
1 młoda cebula
2 łyżki masła
1 marchewka
1 ząbek czosnku
1 pęczek koperku
około 15 dkg makaronu muszelki
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
sok z cytryny
1/3 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta cukru
sos sojowy do smaku
sól
pieprz

Zupa z młodej kapusty z muszelkami - sposób przygotowania: Kapustę umyj i poszatkuj. Następnie włóż do garnka, zalej wodą tak, aby ją przykryła i zagotuj. Po zagotowaniu odcedź. Marchewkę pokrój w kostkę. Cebulę posiekaj w kostkę i zeszklij na maśle. Kapustę ponownie zalej wodą, dodaj marchewkę, zeszkloną cebulę, a także ząbek czosnku i całość gotuj pod przykryciem około 20 minut. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Kiełbasę pokrój w plasterki, a plasterki w paski, chwileczkę podsmaż i dodaj do kapusty. Kiedy wszystkie składniki będą miękkie, dodaj przyprawy, koncentrat pomidorowy, sok z cytryny i sos sojowy. Na końcu dodaj koperek oraz makaron.