Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Curry z wołowiny

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Curry z wołowiny - składniki:
Curry z wołowiny - sposób przygotowania: Imbir obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach, mieszamy z kurkumą i solą. Wołowinę kroimy na średniej wielkości kawałki - po dwa na osobę. Obtaczamy mięso w paście z imbiru i odstawiamy na co najmniej 30 minut. Miksujemy wszystkie składniki curry z 3 łyżkami wody. Na głębokiej patelni obsmażamy na oleju kawałki wołowiny, po 2 minuty z każdej strony, tak by się zarumieniły. Mięso przekładamy na talerz, a na patelnię, na której się smażyło, wlewamy curry, dusimy 5 minut. Dodajemy pół szklanki wody. Doprowadzamy do wrzenia. Do sosu przekładamy mięso, zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy przez 10 minut. Dodajemy pomidory oraz śmietankę. Dusimy razem jeszcze co najmniej 20 minut, aż mięso będzie miękkie. Na koniec dodajemy posiekane zioła. Szalotki kroimy w cieniutkie piórka lub plasterki, smażymy na głębokim tłuszczu na złoty kolor i osączamy na papierowym ręczniku. Curry podajemy posypane orzechami nerkowca, rodzynkami i smażoną szalotką.

Informacje o Curry z wołowiny

  • Jak curry zdobywało świat

    Jak curry zdobywało świat

    Wołowina zniknęła z curry ok. 800 roku naszej ery. W czasie najazdów muzułmańskich kapłani zaostrzyli reguły hinduizmu. Prawomyślni Hindusi uznali krowę za zwierzę święte i nietykalne - nie zamierzali jeść tego, co arabscy barbarzyńcy. Dziś w Indiach mięso na curry wybiera się

Więcej o Curry z wołowiny