Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zimne nóżki

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Zimne nóżki - składniki:
Zimne nóżki - sposób przygotowania: Nogi i golonkę umyć i ugotować do miękkości (ja gotuję w szybkowarze ok 1,5 godziny). Ugotowane mięso wyciągnąć z wody i opłukać w zimnej wodzie. Wywar spod mięsa przecedzić do garnka, w którym będzie gotowana. Do wywaru dodać pietruszkę, seler a marchewkę pokroić w talarki i też dodać, przyprawić do smaku i gotować.Mięso obrać i pokroić na małe kawałki, dodać do wywaru i razem pogotować ok 15-20 min. Z galarety wyjąć pietruszkę i seler. Nalewać do salaterek razem z marchewką, gdy przestygnie włożyć do lodówki. Przed podaniem z zastygniętej galarety zbieram z wierzchu osiadły tłuszcz. Ja galaretę jem z octem.

Informacje o Zimne nóżki

  • Galarety na Wielkanoc - z mięsem, rybą, warzywami

    Galarety na Wielkanoc - z mięsem, rybą, warzywami

    rozrywamy na nieregularne kawałki, a wieprzowinę kroimy w kostkę. Autor: Maria Szkop Bez zimnych nóżek wielu z nas nie wyobraża sobie świąt. Jeśli wywar gotuje się bardzo długo i wolno (aż mięso stanie się miękkie i zacznie oddzielać się od kości), w zasadzie nie trzeba dodawać do nich żelatyny

  • Pan Tadeusz, czyli ostatnie zrazy na Litwie

    Pan Tadeusz, czyli ostatnie zrazy na Litwie

    chłodnik na rosole, z dodatkiem śmietany i szyjek rakowych. A może wreszcie - nie chodzi w ogóle o zupę, a o "kwaszaninę", czyli zimne nóżki w galarecie? Do kwaszaniny pasowałaby zresztą wódka, którą panom na początku podano. Wielka scena grzybobrania też pozostawia niedosyt. Tajemnicą pozostaje