Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Peperonata

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Peperonata - składniki:
Peperonata - sposób przygotowania: Kabaczek obieramy ze skóry (cukinię tylko wtedy, jeśli jest wyrośnięta). Usuwamy nasiona, kroimy w plasterki. Cebulę kroimy w piórka, dusimy na łyżce wody, aż będzie miękka. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy na kawałki i dodajemy do cebuli. Podlewamy kilkoma łyżkami oleju i dusimy. W czasie duszenia dodajemy posiekane ząbki czosnku, zioła oraz pokrojoną na małe kawałki, oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę. Na końcu dorzucamy cukinię lub kabaczek i dusimy do miękkości. We Włoszech peperonatę podaje się z bułką i winem, a w Meksyku z ziemniakami i pokrojoną w plastry kiełbasą.

Informacje o Peperonata

  • Papryka

    ... m i e s z a ł a m. WOLNE GOTOWANIE. Peperonata to potrawa przygotowana ze słodkiej papryki, pomidorów, cebuli i czosnku. Jest podawana na zimno lub na ciepło jako dodatek do ryby, mięsa. Można ją przechowywać kilka dni w lodówce. Pasteryzować w słoiku. Może być gęsta

  • Ratatouille - codzienne danie z Nicei

    Na garnek letnich warzyw duszonych w pomidorach z czosnkiem i ziołami mówimy zazwyczaj "ratatuja", a nie peperonata, pisto czy briam. Uznałam więc, że najlepiej będzie prowansalski przepis potraktować jako wzorcowy, a pozostałe niech będą zachętą do własnych

Więcej o Peperonata