Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pasztet z grzybami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pasztet z grzybami - składniki:
Pasztet z grzybami - sposób przygotowania: Cebulę opalamy nad ogniem. Łopatkę i podgardle zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, cebulę, obrane: marchewkę, pietruszkę, selera i gotujemy przez 30 minut na małym ogniu. Następnie wkładamy wątróbkę i gotujemy kolejne 40 minut. Wyjmujemy mięso z cebulą, mielemy. Kurki oraz podgrzybki czyścimy i kroimy na kawałki. Smażymy pokrojone grzyby przez 3-4 minuty na łyżce oleju. Do masy mięsnej wbijamy jajka, wrzucamy grzyby, doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Keksówkę o wymiarach 30 x 10 cm smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Przekładamy masę do formy. Smażymy borowiki pokrojone w plastry - po minucie z każdej strony. Plastry borowików układamy na wierzchu pasztetu. Na dół piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne z wodą. Pasztet pieczemy przez 20 minut w 200°C. Kiedy się zrumieni zmniejszamy temperaturę do 150°C i pieczemy kolejne 30 minut.

Informacje o Pasztet z grzybami

  • Wizyta i najazd

    Wizyta i najazd

    szły bogato zaopatrzone dworskie spiżarnie, pełne wędzonych boczków, marynowanych szynek, podwędzanych słonin, pasztetów, suszonych grzybów, miodów, wymyślnych nalewek. W naszych zanikła jakoś tradycja towarzyskich najazdów, ale na wszelki wypadek warto zawsze mieć w lodówce jakiś dobry domowy pasztet