Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pasztet z grzybami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pasztet z grzybami - składniki:
Pasztet z grzybami - sposób przygotowania: Cebulę opalamy nad ogniem. Łopatkę i podgardle zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, cebulę, obrane: marchewkę, pietruszkę, selera i gotujemy przez 30 minut na małym ogniu. Następnie wkładamy wątróbkę i gotujemy kolejne 40 minut. Wyjmujemy mięso z cebulą, mielemy. Kurki oraz podgrzybki czyścimy i kroimy na kawałki. Smażymy pokrojone grzyby przez 3-4 minuty na łyżce oleju. Do masy mięsnej wbijamy jajka, wrzucamy grzyby, doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Keksówkę o wymiarach 30 x 10 cm smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Przekładamy masę do formy. Smażymy borowiki pokrojone w plastry - po minucie z każdej strony. Plastry borowików układamy na wierzchu pasztetu. Na dół piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne z wodą. Pasztet pieczemy przez 20 minut w 200°C. Kiedy się zrumieni zmniejszamy temperaturę do 150°C i pieczemy kolejne 30 minut.
Pasztet wiejski

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Pasztet z grzybami

  • Wizyta i najazd

    Wizyta i najazd

    szły bogato zaopatrzone dworskie spiżarnie, pełne wędzonych boczków, marynowanych szynek, podwędzanych słonin, pasztetów, suszonych grzybów, miodów, wymyślnych nalewek. W naszych zanikła jakoś tradycja towarzyskich najazdów, ale na wszelki wypadek warto zawsze mieć w lodówce jakiś dobry domowy pasztet

  • Pasztet na Wielkanoc? Obowiązkowo! Ale niekoniecznie z mięsa

    Pasztet na Wielkanoc? Obowiązkowo! Ale niekoniecznie z mięsa

    pasują do niego również sos tatarski, ćwikła lub marynaty - np. ogórki, śliwki, grzyby. Domowy pasztet wielkanocny - przepis Składniki: 2 duże udka kurczaka 600 g łopatki wieprzowej 300-400 g podgardla 600 g wołowego (przednie lub też gicz wołowa) 600 g cielęciny środkowej - może być łata (nie udziec