Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Kuskus z bakłażanem
Kuskus z bakłażanem - składniki:
Kuskus z bakłażanem - sposób przygotowania:
Kuskus wsypujemy do miseczki i zalewamy wrząca wodą, odstawiamy do napęcznienia.
Bakłażana kroimy wzdłuż na długie plastry. Na talerz wylewamy trochę oliwy i maczamy kolejno plastry bakłażana z obu stron. Smażymy na patelni grillowej z każdej strony, aż będzie miękki i przyrumieniony. Upieczone plastry przekładamy na talerz i oprószamy solą. Orzeszki piniowe wsypujemy na suchą patelnię i prażymy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, odstawiamy do wystygnięcia. Fasolkę szparagową blanszujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez kilka minut, odcedzamy i przelewamy zimną wodą, następnie osuszamy. Wszystkie składniki na sos łączymy, następnie mieszamy z kuskusem, dodajemy rodzynki i pozostałe składniki oprócz bakłażana. Doprawiamy solą i pieprzem. Kuskus podajemy z plasterkami bakłażana.
- 200 g kuskusu
- 250 ml wrzącej wody
- bakłażan
- oliwa
- sól
- pieprz
- 3 łyżki orzeszków piniowych
- 250 g fasolki szparagowej pokrojonej na mniejsze kawałki
- 400 g cieciorki z puszki lub ugotowanej
- 200 g pomidorków koktajlowych (przepołowionych)
- 2 łyżki rodzynek
- Sos:
- 3 łyżki oliwy
- łyżka soku z cytryny
- papryczka chilli - oczyszczona z nasion i posiekana
- ząbek czosnku (posiekany)
- 2 łyżki kolendry (posiekane)
- sól
Idealne dla kulinarnych architektów - wieżyczki z bakłażanów a'la moussaka
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki