Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tarta Tatin

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tarta Tatin - składniki:
Tarta Tatin - sposób przygotowania: Mąkę łączymy z zimnym masłem, dodajemy żółtko, ewentualnie cukier puder i zimną wodę. Siekamy nożem, aż powstaną grudki, a następnie szybko zagniatamy. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki. Jabłka obieramy i skrapiamy sokiem z cytryny. Przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne, a następnie każdą połówkę kroimy na cząstki. Roztapiamy masło, wsypujemy cukier i, mieszając, smażymy na małym ogniu, aż powstanie karmel. 3/4 karmelu przekładamy do formy i równomiernie rozsmarowujemy na dnie. Na warstwie karmelu układamy, najlepiej na zakładkę, cząstki jabłek - wypukłą stroną do góry. Smarujemy jabłka z wierzchu pozostałym karmelem i oprószamy cynamonem. Wyjmujemy ciasto, rozwałkowujemy na okrągły placek o grubości 5 mm i średnicy o 2 cm większej od średnicy formy. Podsuwamy dłonie pod placek i przekładamy go na warstwę jabłek. Dociskamy, nakłuwamy ciasto widelcem i wsuwamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 30 minut w 200°C. Upieczoną tartę wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy na 10 minut. Następnie przykrywamy większym talerzem i zdecydowanym ruchem przekręcamy do góry dnem. Zdejmujemy formę.
Tarta podwójnie buraczana z serem feta

Informacje o Tarta Tatin

  • Tarte Tatin podwójnie przekręcona

    <strong>Tarte</strong> <strong>Tatin</strong> podwójnie przekręcona

    gastronom i krytyk kulinarny Curnonsky, zaprezentował ją w 1926 r. w paryskim hotelu Maxim. Dzisiaj słodka tarta sióstr Tatin jest klasyką kuchni francuskiej. Raz, i to przez przypadek, przekręcona tarta, zainspirowała współczesną kuchnię francuską do nowych jej interpretacji. Słone tarty tatin, w których

  • Ciasto z jabłkami 5 razy

    Ciasto z jabłkami 5 razy

    Tarta Tatin to klasyka wśród francuskich wypieków. Jej wynalezienie przypisuje się siostrom Tatin, które chcąc uratować przypaloną tartę z jabłkami, wybrały z niej skarmelizowane owoce i ponownie zapiekły je pod warstwą francuskiego ciasta. Zobacz przepis na: Tarta Tatin Zobacz przepis na

  • Delicje stworzone dla kobiet

    Delicje stworzone dla kobiet

    zaskoczeniu sióstr, deser bardzo zasmakował gościom hotelu, a z biegiem lat stał się znakiem rozpoznawczym pensjonatu. Zobacz przepis na Tartę Tatin Pavlova, czyli bezowy tort z bitą śmietaną i owocami zawdzięcza swą nazwę rosyjskiej baletnicy Annie Pavlovej. Deser powstał w latach 20. XX wieku, po tourn

  • Gruszkowe cuda - nie tylko na słodko

    Gruszkowe cuda - nie tylko na słodko

    . Sałaty przełóż do dużej miski, na wierzchu rozłóż gruszki, całość polej sosem, który pozostał na patelni, i posyp kawałkami niebieskiego sera. Autor: Zuzanna Wiciejowska Słodko-słona tarta tatin rewelacyjnie prezentuje się na stole, syci i urzeka bogactwem smaków. Idealna przekąska na spotkanie w

  • Nie tylko szarlotka - czas na ciasta z jabłkami

    Nie tylko szarlotka - czas na ciasta z jabłkami

    spodu i wierzchu ciasta. Posmaruj jajkiem i posyp cukrem. Piecz 30 minut. Źródło: Miesięcznik Kuchnia Znacie doskonałą tartę tatin (chodzi o tę odwróconą)? Można ją robić z różnymi owocami (lub warzywami, na słono), ale jeśli jeszcze jej nie piekliście, na początek spróbujcie najbardziej klasycznie

  • Czas na pory

    Czas na pory

    solą, pieprzem i zabiel śmietaną. Podawaj z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska Jakub Kuroń gotuje. Lekki krem jabłkowo-porowy z pysznymi chipsami warzywnymi Wytrawna tarta ze słodkim, gruszkowym akcentem. Spróbuj! Tarta tatin z porami i gruszką 5

  • Morele na słodko i słono

    Morele na słodko i słono

    morele, posyp na wierzchu płatkami migdałowymi. Włóż do piekarnika i piecz ok. 40 minut, aż masa migdałowa wyrośnie i stanie się złocisto-brązowa. Tarte podawaj z lodami waniliowymi, skropioną miodem.Zobacz też przepis na tartę pistacjową z morelami i tartę Tatin z morelami Więcej o lokalnych festiwalach

  • Słona gruszka

    plasterki fenkułu, seler naciowy, rukola, zielona francuska fasolka szparagowa. Ponieważ obrana gruszka szybko traci kolor, pokrojone plasterki od razu smarujmy sokiem z cytryny lub winegretem. Przy tej ilości wytrawnych dań z gruszek gruszka pięknej Heleny, gruszka w sosie szodonowym, gruszkowa tarta tatin