Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Flamiche z porami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Flamiche z porami - składniki:
Flamiche z porami - sposób przygotowania: Mąkę rozcieramy palcami z masłem, dodajemy sól. Zagniatamy, dolewając wodę, na gładkie ciasto. Wstawiamy do lodówki na pół godziny. W tym czasie robimy nadzienie. Pory obieramy (zostawiając trochę zielonych liści) i płuczemy. Kroimy każdy wzdłuż na pół, a potem w poprzek na kilkucentymetrowe kawałki. Pokrojone pory dusimy w maśle na małym ogniu przez kwadrans (nie powinny się zrumienić). Co jakiś czas mieszamy. Wyjmujemy z lodówki ciasto, rozwałkowujemy i wylepiamy nim formę do tarty. Na wierzchu rozkładamy przestudzone pory. Jajka roztrzepujemy ze śmietaną, dosypujemy ser, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszankę wylewamy na pory i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C około pół godziny. Flamiche to jedna z najbardziej znanych potraw północnego regionu Francji. Można ją porównać do wytrawnej tarty. Ciasto nie jest jednak kruche, lecz miękkie, wręcz puszyste.