Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Wołowina z papryką po chińsku

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Wołowina z papryką po chińsku - składniki:
  • 300 g oczyszczonej łaty wołowej
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • 1.5 łyżeczki chińskiego wina ryżowego
  • 5 łyżeczek oleju
  • 1.5 łyżeczki mąki kukurydzianej
  • 2 łyżeczki rozgniecionego czosnku
  • łyżeczka świeżo startego imbiru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki cukru
  • łyżka keczupu
  • łyżka sosu hoisin
  • 2-3 łyżki sosu chilli
  • duża czerwona papryka (oczyszczona z pestek i pokrojona w paski)
  • 2 cebulki dymki pokrojone na 2-3-centymetrowe kawałki
Wołowina z papryką po chińsku - sposób przygotowania: Mięso kroimy w cienkie paski w poprzek włókien, wkładamy do miski, zalewamy sosem sojowym, winem ryżowym i łyżeczką oleju, dodajemy mąkę kukurydzianą, łyżeczkę czosnku, imbir, połowę soli i cukier. Mieszamy. Łączymy keczup z sosami hoisin oraz chilli i drugą łyżeczką czosnku. Do woka wlewamy 2 łyżeczki oleju, kołyszemy, by olej pokrył ścianki. Rozgrzewamy, wkładamy mięso, tak aby paseczki były ułożone w jednej warstwie na dnie i ściankach woka. Smażymy 2 minuty, aż mięso będzie przyrumienione z zewnątrz, ale różowe w środku. Przekładamy je na półmisek razem z sokiem. Do woka wlewamy resztę oleju, znowu kołyszemy przez chwilę, a gdy olej pokryje ścianki woka, wkładamy paprykę i dymki, wsypujemy resztę soli. Smażymy pół minuty, dodajemy mięso razem z sokami oraz sos keczupowy. Dusimy, aż sos zgęstnieje (kolejne pół minuty), przekładamy na półmisek.
Zrazy zawijane, czyli pakunek ze spodziewajką