Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Tarta czekoladowo-żurawinowa
Tarta czekoladowo-żurawinowa - składniki:
Tarta czekoladowo-żurawinowa - sposób przygotowania:
Kruche ciasto: Do misy malaksera wsypać mąkę, cukier i sól dodać pokrojone w kostkę masło i zmiksować (ewentualnie posiekać nożem na stolnicy). Żółtko roztrzepać z wodą i dodać do ciasta. Szybko wyrobić, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut. W między czasie przygotować konfiturę żurawinową.Rozgrzać piekarnik do 180 st C. Foremkę na tartę wysmarować masłem i obsypać mąką. Wyjąć ciasto z lodówki, cienko rozwałkować, wyłożyć nim foremkę, docisnąć brzegi, odkroić wystające ciasto. Przykryć papierem do pieczenia i obciążyć ceramicznymi kulkami lub po prostu fasolą czy grochem. Piec 30 minut. Po tym czasie zdjąć obciążenie, wierzch posmarować białkiem i wstawić do piekarnika na kolejne 8 minut. Wystudzić.
Konfitura żurawinowa: 150 g żurawiny wymieszać w garnku z grubym dnem z jabłkiem, cukrem, sokiem i skórką z połowy cytryny i wodą. Gotować 15 minut mieszając od czasu do czasu. Woda musi trochę odparować. Dodać pozostałą żurawinę i gotować 30 minut. Wystudzić.
Masa czekoladowa: Cukier, mleko, śmietankę i szczyptę soli umieścić w garnuszku i podgrzać. Zdjąć z ognia, dodać połamaną czekoladę i wymieszać, czekolada ma się rozpuścić a masa ma być gładka. Przestudzić. Jajka ubić na puszystą masę, dodać do nich wystudzoną masę czekoladową. Na upieczony spód wyłożyć konfiturę żurawinową, na nią wylać masę czekoladową i wstawić do piekarnika. Piec 20 minut w 180 st C. Wystudzić i wstawić do lodówki na około 2 godziny. Ozdobić wierzch kakaem, cukrem pudrem i żurawinami* lub w dowolny sposób.
*żurawiny mieszam z minimalną ilością białka obtaczam w cukrze i zostawiam do wyschnięcia
- Kruche ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 200 g zimnego masła
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 jajko (oddzielnie żółtko i białko)
- szczypta soli
- 2 łyżki lodowatej wody
- Masa czekoladowa:
- 2 i 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (dobrej jakości)
- 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 125 ml mleka
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- Konfitura żurawinowa:
- 250 g świeżej żurawiny
- pół jabłka startego
- 100 g cukru
- sok i skórka otarta z połowy cytryny
- 60 ml wody
- Do dekoracji:
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka cukru pudru
- parę żurawin
- 1 łyżka cukru kryształu
- odrobina białka
- szablon w kształcie choinki
Tarta podwójnie buraczana z serem feta
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki