Babeczki mocno czekoladowe z nutką chili

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Babeczki mocno czekoladowe z nutką chili - składniki:

150 g ciemnej czekolady (może być gorzka lub półgorzka - ok. 60% zawartości kakao)
pół szklanki cukru (najlepiej ciemnego brązowego - np. Dark Muscovado)
3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
1/2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy
1/3 szklanki masła
1/2 łyżeczki chili
2 jajka
2 łyżeczki mąki
szczypta soli
Do foremek:
łyżka masła
łyżka cukru

Babeczki mocno czekoladowe z nutką chili - sposób przygotowania: W rondlu o grubym dnie zagotuj sok pomarańczowy z cukrem. Czekoladę połam na kawałki i zalej gorącym syropem. Mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj zimne, pokrojone na kawałki masło i mieszaj aż do zupełnego połączenia składników. Wbij jedno jajko, utrzyj przy użyciu miksra, gdy się połączy całkowicie z masą - wbij drugie i znów utrzyj. Do masy czekoladowej dodaj chili, mąkę i sól. Posmaruj masłem i posyp cukrem ramekiny lub inne foremki, a następnie napełnij ciastem (do 2/3 wysokości). Wstaw je na blachę napełnioną wodą i piecz bez przykrycia w piekarniku nagrzanym do 180 st. C, aż na powierzchni babeczek zrobi się skorupka (ok. godziny). Wyjmij babeczki z piekarnika i ostudź na kratce.