Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Hamburgery rybne
Hamburgery rybne - składniki:
Hamburgery rybne - sposób przygotowania:
Rybne kotleciki: Bułkę namoczyć, odcisnąć. Obraną cebulę kroimy i lekko przesmażamy na tłuszczu. Rybę mielimy w maszynce do mięsa razem z odciśniętą bułką, cebulą i czosnkiem oraz boczkiem. Do tak przygotowanej masy rybnej dodajemy jajka, doprawiamy do smaku pieprzem i solą, a później wyrabiamy tak jak mielone na kotlety, Z gotowej masy formujemy kotleciki i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Bułki poznańskie: Drożdże rozpuścić w wodzie. Zarobić ciasto ze wszystkich składników. Formować mokrymi dłońmi kule wielkości mandarynki i układać na blasze wysypanej mąką kukurydzianą. Odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut do wyrośnięcia. Piec w temperaturze 220 stopni Celsjusza przez 15 minut.
Ajwar paprykowy: Papryki pozbawić pestek i rozdrobnić na bardzo małe kawałeczki (ja tam blenderem je potraktowałam, ale nie na papkę), czosnek przecisnąć przez praskę, połączyć, gotować na ogniu 20 minut. Na małym ogniu "odparowywać" do uzyskania oczekiwanej konsystencji, tzn. do konsystencji bliższej dżemowi niż zupie. Ilość składników można zmieniać wedle uznania. Sos paprykowy - ajwar przygotowuję zawsze jesienią i zamykam go w słoiczkach.
Wykonanie: Przecinamy lekko przestudzone bułki, nakładamy na nie usmażone kotleciki, smarujemy ajwarem i nakładamy sałatę, pomidora, ogórka i cebulę.
Podajemy od razu gorące.
- Rybne kotleciki:
- 1 kg dowolnej odfiletowanej ryby (mogą być również małe płotki lub okonki w całości razem z ośćmi ale bez skórki)
- 30 dag surowego boczku
- 2 jajka
- 3 cebule
- 1-2 ząbki czosnku (niekoniecznie)
- bułka np. kajzerka
- pieprz
- sól
- majeranek
- bułka tarta
- Bułki poznańskie:
- 1 kg i 3 szklanki mąki pszennej
- 10 dag drożdży
- 2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 litr ciepłej wody
- Ajwar paprykowy:
- 5 kg papryki
- 30 dag ostrej papryki - wychodzi bardzo ostry z tą ilością więc jeśli się chce łagodny to proponuję tylko 10 dag
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka octu jabłkowego
- 2 główki czosnku (ja dałam 3 i też jest ok)
- 50g cukru
- 3 łyżki soli
- 2-4 słoiczków przecieru pomidorowego (uwaga! jeśli jest kwaśny ogranicz się tylko do 2)
- około 6 dużych liści laurowych
Ten burger jest tak piękny, że będziesz sobie z nim robił selfie
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki