Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
"Pijana śliwka"
"Pijana śliwka" - składniki:
"Pijana śliwka" - sposób przygotowania:
Biszkopt: Białka ubić z cukrem na bardzo sztywną pianę. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i bardzo delikatnie wymieszać. Wylać do formy (wyłożonej papierem do pieczenia). Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w temperaturze 180 °C do tzw. suchego patyczka.
Krem budyniowy: Śliwki namoczyć w ciepłej wodzie, odsączyć i pokroić w kostkę. Pół litry mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, budynie i żółtka rozmieszać w około pół szklanki mleka i przecedzić przez siteczko. Ugotować budyń. Wystudzić. Masło utrzeć na puszystą masę. Ucierając dodawać po łyżce zimny budyń. Do gotowej masy dodać alkohol i wymieszać. Na ostudzony biszkopt rozsmarować masę. Na masie poukładać śliwki.
Polewa: W rondelku roztopić masło, dodać kostki czekolady i mieszać, aż czekolada się rozpuści. Na końcu dodać śmietanę. Odstawić do przestudzenia, następnie dodać rozpuszczoną i schłodzoną galaretkę. Wymieszać. Przygotowaną polewą polać wierzch ciasta.
Uwaga: Do przekładania tego ciasta, idealnie sprawdzi się brytfanka z wyjmowanym dnem. Ciasto trzymać w chłodnym miejscu.
Z mojego bloga http://magielkuchenny.pl/pijana-sliwka,pid,73.html
- Biszkopt:
- 5 małych jajek
- 5 łyżek mąki
- 5 łyżek cukru
- 2 łyżki kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Masa:
- 2 i 1/2 szklanki mleka
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 cukier waniliowy
- 2 małe budynie waniliowe bez cukru
- 4 żółtka
- 1 i 1/2 kostki masła
- 1 opakowanie suszonych śliwek kalifornijskich
- alkohol (około 1 kieliszka spirytusu)
- Polewa:
- 1 czekolada mleczna
- 1 czekolada gorzka
- 100 g masła
- pół szklanki kwaśnej śmietany
- dowolna galaretka
- 1/2 szklanki wrzątku do rozpuszczenia galaretki
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki