Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Staropolskie pierniczki świąteczne
Staropolskie pierniczki świąteczne - składniki:
Staropolskie pierniczki świąteczne - sposób przygotowania:
Miód, cukier, masło podgrzać stopniowo, niemal do zawrzenia. Masę schłodzić. Do chłodnej lub zaledwie letniej masy dodajemy stopniowo, wyrabiając ciasto ręką z mąki, jaja, sody rozpuszczonej w mleku, solą i przyprawami. Dodać można orzechy lub pomarańczę.
Bardzo starannie wyrobione ciasto, po nadaniu mu kształtu kuli, wkładamy do kamionkowego garnka (lub emaliowanego bez odprysków), przykrywamy czystą lnianą ściereczką i umieszczamy w chłodnym miejscu, by powoli dojrzało. Osobiście trzymałam w lodówce przez 3 tygodnie.
Dojrzałe ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy z nich formami różne kształty. Pieczemy w piekarniku w 150-160 stopniach przez około godzinę.
Po upieczeniu dekorujemy pierniczki według własnego uznania.
- 1/2 kg miodu
- 2 szklanki cukru
- 25 dkg masła
- 1 kg pszennej mąki
- 3 całe jaja
- 3 ścięte łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 szklanka zimnego mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 2/3 torebki korzennych przypraw do piernika
- Opcjonalnie:
- garść pokruszonych orzechów
- 3 łyżki drobno posiekanej i usmażonej skórki pomarańczowej
Świąteczne pierniczki w kilku prostych krokach. Idealny przysmak, ale i ozdoba
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki