Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Mini miodownik piętrowy

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Mini miodownik piętrowy - składniki:
Mini miodownik piętrowy - sposób przygotowania: Zaczynamy od przygotowania ciasta- mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodajemy margarynę Palma z Murzynkiem (z lodówki, zimną) i siekamy. Kiedy już ładnie całość wysiekamy dodajemy miód i śmietanę. Całość szybko wyrabiamy. Dzielimy na 4 równe części. Dwie pozostaną czyste, do trzeciej dodajemy łyżkę kakao i wyrabiamy na jednolite ciasto. Do czwartej dodajemy łyżeczkę kawy i zagniatamy. Placki pieczemy w tortownicach o średnicy 17 cm wysmarowanym masłem i obsypanych mąką ok. 17-20 minut, 180 stopni, termoobieg. Placki studzimy. Masa makowa: Biały mak przelewamy wrzątkiem i odcedzamy. Mleko zagotowujemy z cukrem i miodem. Do gotującego się mleka dodajemy biały mak, lekko przesiekane orzechy włoskie i migdały oraz pokruszone herbatniki. Całość gotujemy na małym ogniu ok. 30 minut, cały czas mieszając i pilnujący, by masa sie nie przypaliła. Po tym czasie masę studzimy, przestudzoną trzykrotnie mielimy. Do wystudzonej dodajemy ekstrakt waniliowy. Masa gotowa. Masa czekoladowa: 1 szklankę mleka zagotowujemy z miodem. W drugiej szklance mleka rozprowadzamy składniki sypkie- mąki i kakao. Do gotującego się mleka z miodem dodajemy masę budyniową, zagotowujemy na małym ogniu. Kiedy masa się zagotuje i nie będziemy mieli żadnych grudek, ściągamy z ognia. Budyń studzimy. Wystudzony łączymy z utartym masłem/margaryną z ekstraktem waniliowym. Do tak przygotowanej masy dodajemy drobno posiekaną czekoladę (warto przed jej siekaniem włożyć ją na chwilę do zamrażalnika, wtedy pójdzie nam to sprawniej). Masa gotowa. Masa mascarpone: Mascarpone ucieramy z miodem i sokiem z cytryny, pod koniec dodając śmietan fix lub mleko w proszku. Masa gotowa. Ażurowe ozdoby: Czekoladę topimy nad kąpielą wodną dodając odrobinę mleka. Kiedy czekolada będzie płynna przelewamy ją do pisaka cukierniczego. Papier do pieczenia układamy na deseczce. Na papierze pisakiem rysujemy czekoladą ażurowe ozdoby- choinki. Wkładamy je na parę minut do zamrażalnika, żeby czekolada ponownie zastygła. Jeden jasny krążek smarujemy dżemem jagodowym. Na dżemie rozprowadzamy polewę czekoladową- przygotowujemy ją nad kąpielą wodną rozpuszczając czekoladę z łyżką masła i 2 łyżkami mleka. Placek ten będzie górną warstwą ciasta. Pora na składanie świątecznego miodownika na bogato: Na ładnej paterze/talerzu układamy jasny, czysty krążek ciasta. Smarujemy do masą makową. Nakładamy placek kawowy, na niego połowę masy czekoladowej. Na nią układamy placek kawowy, na niego połowę masy mascarpone. Na mascarpone kładziemy wcześniej przygotowany placek wierzchni z polewą czekoladową. Boki ciasta smarujemy dokładnie pozostałą masą czekoladową. Do masy tej dookoła przyklejamy nasze ażurowe czekoladowe choinki. Trzy układamy dekoracyjnie na górnym placku. Pozostałym kremem mascarpone robimy ozdobny rant na wierzchu ciasta. Gotowe. Ciasto najlepsze jest na drugi dzień, kiedy placki nawilgną od mas. Smacznego!

Zobacz najnowsze wideo