Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Strucle z białym makiem
Strucle z białym makiem - składniki:
Strucle z białym makiem - sposób przygotowania:
Ciasto: Drożdże rozetrzeć w miseczce z jedną łyżką cukru i odstawić aż będą płynne. Mąkę z masłem posiekać nożem, dodać jajka i żółtka oraz śmietanę. Dodać drożdze. Wyrobić ciasto. Kiedy będzie gładkie i elastyczne przełożyć do miski, przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (podwojenia objętości).
Masa makowa (można przygotować dzień wcześniej): Sparzyć mak dokładnie odsączyć i przestudzić. Zmielić dwukrotnie. Wlać rozpuszczone masło, dodać cukier, miód, bakalie, olejek migdałowy i dobrze wymieszać. Na koniec połączyć delikatnie z pianą z białek.
Ciasto podzielić na pół. Rozwałkować każdą część na prostokąt i posmarować roztrzepanym jajkiem. Nałożyć na każdy placek połowę masy makowej, rozłożyć równo na całej powierzchni, pozostawiając dookoła ok 2 cm margines. Zwinąć strucle i zawinąć niezbyt ściśle w papier do pieczenia (pozostawiając miejsce na podrośnięcie a krawędź arkusza powinna znaleźć się pod spodem ciasta). Tak zawiniete makowce ułożyć na płaskiej blasze z piekarnika i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut, aż ciasto zacznie rosnąć. Wstawić do piekarnika i piec 60 minut w temp.180 stopni.
Lukier: Do masła dodać sok z cytryny oraz cukier i ucierać. Mleka dolać tyle by konsystencja była właściwa. Posmarować upieczone, letnie strucle. Można posypać pokruszonymi orzechami lub migdałami.
- Ciasto:
- 1/2 kg mąki pszennej tortowej
- 150 g cukru pudru
- 150 g masła
- 2 całe jajka + 2 żółtka
- 1/2 szklanki śmietany
- 50 g drożdży
- Masa makowa:
- 1/2 kg białego maku
- bakalie(razem około szklanki):
- migdały
- kandyzowana skórka pomarańczowa
- orzechy włoskie/laskowe
- 200 g cukru
- 1 łyżka miodu
- 50 g masła
- 2 białka ubite na sztywną pianę
- Opcjonalnie:
- 100 g masy marcepanowej
- kilka kropli naturalnego olejku migdałowego
- Dodatkowo:
- 1 roztrzepane jajko
- Lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/2 łyżki rozpuszczonego masła
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- ok 1-2 łyżek mleka
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki