Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Gołąbki z pęczaku i grzybów

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Gołąbki z pęczaku i grzybów - składniki:
Gołąbki z pęczaku i grzybów - sposób przygotowania: Grzyby moczymy przez noc, a rano gotujemy do miękkości w lekko osolonych 2 litrach wody. Odcedzamy, wywar zachowujemy. Pęczak zalewamy 5 szklankami wywaru z grzybów i gotujemy do miękkości na malutkim ogniu. W tym czasie usuwamy głąb z kapusty i wkładamy ją do wielkiego gara pełnego wrzącej osolonej wody. Gotujemy przez około 10 minut. Należy teraz oddzielić od siebie liście kapusty, można to zrobić na kilka sposobów. Dość wygodnie jest za pomocą dwóch drewnianych łyżek odrywać je jeden po drugim, gdy kapusta jest w garze. Z liści odcinamy niepotrzebne stwardnienia. Siekamy cebulę i szklimy na słoninie. Grzyby siekamy. Do przestudzonego (aby jajka się nie ścięły) pęczaku dodajemy cebulę, posiekane grzyby i jajka. Dobrze doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Napełniamy liście farszem i ciasno zwijamy. Na dno szerokiego rondla lub naczynia do zapiekania wkładamy zewnętrzne, zniszczone liście kapusty, układamy na nich ciasno gołąbeczki. Zalewamy resztą wywaru z grzybów. Powinny być w trzech czwartych przykryte. Jeśli trzeba, dolewamy wody, pilnując, by wywar był słony. Przykrywamy pokrywką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Można też postawić na malutkim ogniu. Teraz zaczynamy godzinne duszenie. A potem to już tylko jedzenie i jedzenie.
Pęczotto patriotyczne z młodą kapustą i porem

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Gołąbki z pęczaku i grzybów

  • Jak zrobić gołąbki?

    Jak zrobić gołąbki?

    się gołąbków. Dodajemy śmietankę i pomidorową passatę, solimy i pieprzymy do smaku, a następnie wlewamy z powrotem do gołąbków. Gołąbki trzymamy jeszcze w piekarniku lub na ogniu około 15 minut, a następnie podajemy. Zobacz przepisy na gołąbki: Gołąbki tradycyjne Gołąbki z pęczaku i grzybów Gołąbki

  • Pęczak - zdrowy, sycący, pyszny!

    Pęczak - zdrowy, sycący, pyszny!

    dłużej. Przed podaniem każdą porcję wyłóż na talerz, posyp uprażonym sezamem i ewentualnie skrop jeszcze sokiem z cytryny. Autor: Junona Lamcha-Grynberg Gołąbki z pęczaku i grzybów uznawane są za specjał pomorskiej kuchni. Podaje się je przede wszystkim w dni postne, na przykład na wigilijnej

  • Kasza jęczmienna na 7 sposobów

    Kasza jęczmienna na 7 sposobów

    , ale i kaszami. Jako nadzienie sprawdzą się zwłaszcza pęczak i kasza gryczana. Zobacz również przepis na gołąbki z kaszą jęczmienną . Gołąbki z pęczaku i grzybów 2 męskie garście suszonych grzybów 2 szklanki pęczaku 1 głowa kapusty (niby powinna być biała ale z włoskiej są delikatniejsze) 2