Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Babka ziemniaczana (przepis tradycyjny)

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Babka ziemniaczana (przepis tradycyjny) - składniki:
Babka ziemniaczana (przepis tradycyjny) - sposób przygotowania: Ziemniaki obieramy i ścieramy razem z cebulami na tarce o małych otworach. Przekładamy na sito wyłożone gazą, ustawione na misce, aby odsączyć sok. Słoninę kroimy w kosteczkę. Wytapiamy skwarki, pod koniec smażenia dodajemy połowę masła, żeby się rozpuściło. Odsączone ziemniaki przekładamy do miski i zalewamy gorącym tłuszczem. Zlewamy sok z ziemniaków i dodajemy do masy skrobię, która osadziła się na dnie. Dodajemy dwa jajka i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Można też dodać ulubionych ziół, na przykład majeranku lub tymianku. Ser rozrabiamy z jajkiem. Solimy do smaku. Blaszkę lub naczynie żaroodporne smarujemy masłem (można też wyłożyć cienkimi płatkami słoniny). Układamy warstwami ziemniaki, ser, ziemniaki - kończymy warstwą ziemniaczaną. Na wierzchu kładziemy wiórki z reszty masła. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy około półtorej godziny. Sprawdzamy patyczkiem, czy gotowe. Podajemy z gęstą, kwaśną śmietaną i/lub przysmażoną na złoto cebulką.
Babka, która zawsze wychodzi. A do tego ma wyśmienity smak

Zobacz najnowsze wideo