Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zrazy zawijane

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Zrazy zawijane - składniki:
Zrazy zawijane - sposób przygotowania: Umyte mięso kroimy w poprzek włókien na plastry centymetrowej grubości. Rozklepujemy je z obu stron drewnianym tłuczkiem. Każdy płat smarujemy musztardą i układamy na nim cebulę, ogórek i plasterek boczku. Zwijamy, owijając nicią lub spinając wykałaczkami. Oprószamy zrazy mąką, obsmażamy na rumiano najpierw z jednej, a potem z drugiej strony. Obsmażone mięso układamy w rondlu na warstwie pokrojonych warzyw i posiekanego czosnku. Wrzucamy przyprawy. Zalewamy ciepłym bulionem, dusimy 30 minut. Miękkie zrazy wyjmujemy łyżką cedzakową do miski. Usuwamy przyprawy, a sos miksujemy. Wkładamy zrazy z powrotem i razem zagotowujemy. Przed podaniem wyjmujemy wykałaczki.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Zrazy zawijane

  • Solidna sztuka mięsa - nie tylko na obiad

    Solidna sztuka mięsa - nie tylko na obiad

    Zrazy zawijane z nadzieniem z boczku, pieczarek i ogórków Delikatna cielęcina dobrze współgra z owocami. Oprócz pomarańczy, możesz piec ją np. z dodatkiem cytryn lub jabłek, a po upieczeniu serwować z żurawinami. Składniki: 2 kg zadniej cielęciny sól 4 pomarańcze 10 dag dżemu pomarańczowego 3

  • Co naprawdę jadł pan Zagłoba

    Co naprawdę jadł pan Zagłoba

    Czartoryskiego. - Protoplaści polskich zrazów to opisane przez Czernieckiego "suropiecki śpikowane i nieśpikowane" z mięsa wołowego lub cielęcego, duszone z dodatkiem rosołu. Znane nam zrazy zawijane rozpowszechniają się chyba dopiero w XIX w. Wielądko w mało znanej wersji "Kucharza doskonałego