Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Buraki ze szparagami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Buraki ze szparagami - składniki:
Buraki ze szparagami - sposób przygotowania: Odcinamy górną część szparagów w 2/3 długości. Wyrzucamy zdrewniałe końcówki. Gotujemy 5 minut na małym ogniu w wodzie z łyżeczką soli i odrobiną cukru (można dolać kroplę mleka - dzięki temu warzywa zachowają soczysty kolor). Obrane buraki gotujemy do miękkości, ostudzone kroimy w kostkę. Przekładamy do naczynia żaroodpornego lub na blachę, polewamy sosem przygotowanym z miodu, octu balsamicznego, soli, liści laurowych i wkładamy do piekarnika. Pieczemy tak długo, aż puszczą sok, około 30 minut. Orzeszki pistacjowe obieramy z łupin i prażymy na gorącej patelni. Ciecierzycę wcześniej namoczoną przez 12 godzin gotujemy do miękkości. Cebulę kroimy w cienkie piórka. Wszystko razem delikatnie mieszamy, skrapiamy sosem przygotowanym z oliwy, soku z cytryny i octu balsamicznego. Podajemy na zimno z chlebkiem pita.
Wyrafinowane szparagi w cieście francuskim

Informacje o Buraki ze szparagami