Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Marynowany comber jagnięcy

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Marynowany comber jagnięcy - składniki:
Marynowany comber jagnięcy - sposób przygotowania: Oliwę na bejcę mieszamy z pokruszonymi ziołami i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Mięso myjemy, nacieramy marynatą, układamy w salaterce, przykrywamy folią i wstawiamy na dobę do lodówki. Przygotowujemy sos: mieszamy wino z bulionem, ziołami i cukrem, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy jeszcze 3-5 minut na małym ogniu. Przykrywamy i odstawiamy. Kroimy cebule, marchew, czosnek przeciskamy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy masło. Wkładamy warzywa, wsypujemy gorczycę i, mieszając, smażymy, aż warzywa będą prawie miękkie. Wtedy wlewamy wino z bulionem, mieszamy i dusimy 2 minuty. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną rozprowadzoną odrobiną zimnej wody i, mieszając, gotujemy 3-5 minut na małym ogniu (jeśli sos wyjdzie za gęsty, dolewamy odrobinę wrzącej wody). Doprawiamy sos solą i pieprzem, przykrywamy i trzymamy w cieple. Zamarynowane mięso wycieramy papierowym ręcznikiem, obsmażamy na oleju, przekładamy do brytfanki, przykrywamy, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160-170°C i pieczemy ok. 45 minut. Wyłączamy piekarnik, mięso oprószamy solą i pieprzem, przykrywamy i zostawiamy na 15-20 min w ciepłym piekarniku. Podajemy z sosem gorczycowym.

Zobacz najnowsze wideo