Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Wieprzowina pieczona na rabarbarze

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Wieprzowina pieczona na rabarbarze - składniki:
  • 500 g polędwiczek wieprzowych
  • 50-70 g surowej szynki wędzonej lub chudego wędzonego boczku w plastrach
  • 3 łodygi rabarbaru
  • 1/2 łyżki płynnego miodu
  • 1/2 łyżki oliwy
  • pieprz
  • 1/2 łyżeczki pokruszonego rozmarynu
  • pieprz
  • sól
  • Marynata:
  • 3 łyżki oliwy
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 2 listki szałwii lub szczypta szałwii suszonej
Wieprzowina pieczona na rabarbarze - sposób przygotowania: Przygotowujemy marynatę: oliwę mieszamy z posiekanymi listkami szałwii i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Mięso myjemy, osuszamy, lekko solimy i oprószamy pieprzem, nacieramy marynatą (troszkę marynaty zostawiamy), owijamy plasterkami szynki lub boczku, smarujemy pozostałą marynatą, kładziemy na talerz, przykrywamy i wstawiamy na półtorej godziny do lodówki. Rabarbar myjemy, czyścimy z łykowatych włókien i zielonych części, kroimy na kawałki (2-3 cm), mieszamy z miodem rozcieńczonym 1-2 łyżkami wody i układamy w natłuszczonej brytfannie. Na nim kładziemy zamarynowane polędwiczki. Skrapiamy je oliwą, posypujemy rozmarynem i pieczemy 35 minut w 180°C. Polędwiczki z rabarbarem podajemy z pieczonymi ziemniakami.

Zobacz najnowsze wideo