Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Creme brulee

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Creme brulee - składniki:
Creme brulee - sposób przygotowania: Zagotowujemy śmietankę z cukrem i wanilią. Odstawiamy, aby trochę przestygła. Żółtka lekko ubijamy mikserem, nie powinny być puszyste. Powoli wlewamy je do śmietanki, mieszając. Staramy się nie napowietrzyć kremu. Masa nie może być puszysta, tylko gładka i błyszcząca. Do niedużych płaskich kokilek wlewamy przez sitko krem (to pozwoli nam uniknąć grudek w deserze) do wysokości mniej więcej 2-2,5 cm. Pieczemy przez 60-90 minut w piekarniku nagrzanym do 90°C. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki, potem wyjmujemy, posypujemy cukrem i karmelizujemy (fachowcy robią to palnikiem lub specjalnym żelazkiem do crema catalana). Charakterystyczną dla tego deseru skorupkę z karmelizowanego cukru można uzyskać, wkładając foremki z kremem, posypanym cukrem, pod mocno rozgrzany grill w piekarniku na około 15 sekund. Cukier nie może się przypalić - wtedy krem będzie gorzki.

Informacje o Creme brulee

  • E.Wedel - radość dla mam

    E.Wedel - radość dla mam

    oryginalnej mlecznej czekoladzie E.Wedel. Z kolei odsłona Dark to nietypowe wariacje smakowe otulone  czekoladą deserową - Lemon Tart, Chocolate Mousse & Orange oraz Pavlova Dessert. Możemy też wybrać praliny w wersji Classic o smakach: Panna Cotta, Tiramisu i Creme Brulee. Czekoladki dostępne są w

  • Duże tabliczki Wedla. Z myślą o dzieleniu

    Duże tabliczki Wedla. Z myślą o dzieleniu

    Polaków - Tiramisu, Panna Cotta, Creme Brulee lub Brownie. Dzięki nim możemy udać się w kulinarną podróż po Europie bez wychodzenia z domu. Z myślą o poszukiwaczach niecodziennych doznań została stworzona seria czekolad Chrrrup!. Sekret tych czekolad tkwi w zaskakującym połączeniu karmelowego nadzienia

  • Słodki i radosny Dzień Kobiet z marką E.Wedel

    Słodki i radosny Dzień Kobiet z marką E.Wedel

    czekoladki są również dostępne w znanym już wariancie Classic - to pralinki o smaku znanych deserów: Panna Cotta, Tiramisu i Creme Brulee zamknięte w pysznej, mlecznej czekoladzie. Kolejnym pysznym upominkiem są kultowe pianki Ptasie Mleczko® , doskonały pomysł na prezent, który zadowoli nawet

  • Proste hiszpańskie menu dnia na lato

    Proste hiszpańskie menu dnia na lato

    hiszpańską tortillę [KUCHNIE ŚWIATA] Krem kataloński, czyli crema catalana,  to deser przypominający creme brulee. Od nieco bardziej znanego francuskiego przysmaku różni go aromat. Do kremu katalońskiego dodaje się skórkę z cytryny oraz cynamon, klasyczny creme brulee jest natomiast waniliowy

  • E.Wedel - radość dla mam

    E.Wedel - radość dla mam

    nietypowe wariacje smakowe otulone  czekoladą deserową - Lemon Tart, Chocolate Mousse & Orange oraz Pavlova Dessert. Możemy też wybrać praliny w wersji Classic o smakach: Panna Cotta, Tiramisu i Creme Brulee. Czekoladki dostępne są w eleganckich opakowaniach idealnie nadających się na prezent

  • Hiszpańskie menu dnia na pożegnanie lata

    Hiszpańskie menu dnia na pożegnanie lata

    creme brulee. W odróżnieniu od niego deser hiszpański przygotowuje się z mleka (a nie śmietanki) z dodatkiem cynamonu i skórki z cytryny (zamiast laski wanilii). Crema Catalana (krem waniliowy na gorąco) 300 ml mleka 200 ml kremówki skórka z 2 pomarańczy kawałek cynamonu rozcięta laska wanilii 5

  • Gotuj jak szef kuchni we własnym domu! Oto najlepsze przepisy kuchni francuskiej

    Gotuj jak szef kuchni we własnym domu! Oto najlepsze przepisy kuchni francuskiej

    . Autor: Olga Badowska Nie posiadasz palnika, a uwielbiasz creme brulee? Nie przejmuj się, i bez niego możesz zrobić na powierzchni deseru cukrową skorupkę. Wystarczy, że rozgrzejesz piekarnik do 200 stopni Celsjusza (tylko górna grzałka oraz ewentualnie opcja 'grill') i włożysz do niego na chwilę

  • Słodkie wspomnienia z wakacji

    Słodkie wspomnienia z wakacji

    "creme brulee" oznacza dosłownie "przypalony krem". Deser obowiązkowy dla miłośników karmelu! Creme brulee 1/2 litra kremówki 36 proc. 6 żółtek 1/3 szklanki białego cukru kilka łyżek brązowego cukru laska wanilii W rondelku na malutkim ogniu powoli zagotuj śmietankę z