Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Gulasz wołowy w porterze z rabarbarem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

Gulasz wołowy w porterze z rabarbarem - składniki:
Gulasz wołowy w porterze z rabarbarem - sposób przygotowania: Opłukać mięso, osuszyć, oczyścić z błon i pokroić w dużą kostkę, a następnie podsmażyć na rozgrzanej oliwie. Dodać cebulę pokrojoną w piórka, a po chwili posiekany czosnek i posiekane chili bez pestek (dla lubiących ostre smaki pestki oczywiście zostają!). Gdy cebula się zeszkli, dodać kurkumę, cynamon oraz zmiażdżony w moździerzu marynowany zielony pieprz i podsmażyć wszystko 1-2 minuty. Wlać piwo oraz sok z cytryny (płyn powinien przykrywać mięso - jeżeli brakuje, to trzeba szybko udać się do sklepu i dokupić piwa!), dodać kostkę rosołową, przecier pomidorowy, miód oraz pokrojone drobno suszone śliwki. Wymieszać, a następnie dusić ok 1,5-2 godzin, aż mięso będzie miękkie. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Gdy mięso będzie już miękkie, dodać rabarbar obrany i pokrojony w kawałki długości ok. 3 cm. Dusić jeszcze 2-3 minuty (nie dłużej, bo rabarbar się rozgotuje!). Zdjąć z ognia, dodać 3/4 posiekanej natki pietruszki i liście kolendry, wymieszać i od razu podawać, ozdabiając już na talerzu resztą posiekanej zieleniny. Można podawać z pieczywem lub z kaszą gryczaną na sypko. Przepis pochodzi z bloga: gotowaniezpasja.pl
Gulasz wołowy

Zobacz najnowsze wideo