Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Meksykańskie burgery

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Meksykańskie burgery - składniki:
  • Pełnoziarniste bułki hamburgerowe (na ok 5 sporych bułek):
  • 500 g mąki pełnoziarnistej
  • 300 ml mleka + odrobina dodatkowo do posmarowania bułek po wierzchu
  • ok. 7 g suchych drożdży
  • 50 g miękkiego masła
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka płynnego miodu
  • 1 łyżeczka soli
  • sezam do posypania bułek
  • burgery (na ok 5 burgerów):
  • 500 g mielonej wołowiny
  • ok. 100 g czerwonej fasoli w puszki
  • sól i pieprz
  • odrobina słodkiej i ostrej mielonej papryki
  • łyżka oliwy
  • sos tabasco (wedle uznania
  • ja dałam pewnie około łyżeczki w sumie) Salsa pomidorowa:
  • 4 pomidory
  • czerwona cebula
  • 1 świeża papryczka chilli z pestkami
  • odrobina soli
  • sok z limonki
  • świeża kolendra (mała garstka)
  • dodatki:
  • 1 dojrzałe awokado
  • kilka plasterków sera (ja użyłam mimolette)
  • kilka liści sałaty
Meksykańskie burgery - sposób przygotowania: *można oczywiście użyć gotowych bułek hamburgerowych. Tylko przed podaniem burgerów bułki należy podgrzać w piekarniku, żeby były ciepłe i chrupiące. Przygotowanie: Bułki: Do miski wsyp mąkę drożdże, cukier, sól i dokładnie wymieszaj. Do garnka wlej mleko i podgrzej (nie gotuj) oraz rozpuść w nim miód. Wlej do sypkich składników i dodaj miękkie masło. Dokładnie wymieszaj, a następnie zagniataj kilka minut na gładkie ciasto. Można podsypywać mąki jeśli ciasto będzie się za bardzo kleić. Powinno być zwarte, ale miękkie i elastyczne. Uformuj kulę, posyp mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę. Po tym czasie wyjmij je, spłaszcz, złóż na pół i odstaw na kolejną godzinę. Blachę wyłóż papierem do pieczenia lub folią aluminiową. z Ciasta uformuj bułeczki, spłaszcz (mogą być dość płaskie, gdyż ciasto jeszcze wyrośnie) i połóż na blasze. Przykryj ściereczką i odstaw jeszcze na godzinę. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Jeśli chcesz możesz lekko naciąć bułeczki na górze (jak kajzerki). Następnie posmaruj wszystkie mlekiem i posyp sezamem. Wstaw do nagrzanego na 20 minut. Wyjmij i zostaw, żeby lekko przestygły, ale żeby były nadal ciepłe. Nie wyłączaj piekarnika, gdyż będzie potrzebny do upieczenia burgerów. Burgery: W misce widelcem rozgnieć dokładnie fasolę na papkę. Dodaj mięso mielone, sól, przyprawy, tabasco i oliwę i dokładnie wymieszaj. Uformuj burgery (dość płaskie) i ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Włóż do piekarnika i piecz ok 15 minut. Nie za długo, żeby nie wysuszyć mięsa. Może być nawet lekko różowe w środku. Na ostatnią minutę pieczenia dodaj na burgery po plasterku sera. Salsa: W międzyczasie przygotuj salsę. Wszystkie składniki (pomidory, cebula, chilli, kolendra) pokrój w kostkę, wrzuć do miseczki. Dodaj sól i sok z limonki, wymieszaj. Składanie: Bułki przekrój na pół, i układaj kolejno na bułce: listek sałaty, salsę pomidorową, mięso i ser, pokrojone w plasterki awokado i przykryj bułką. Można podawać z ulubionym sosem, lub po prostu z salsą. Smacznego!
Ten burger jest tak piękny, że będziesz sobie z nim robił selfie

Zobacz najnowsze wideo