Jajka przepiórcze na cukinii

Czas przygotowania: do 30 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Jajka przepiórcze na cukinii - składniki:

4 garście dowolnej zielonej sałaty
1 garść kiełków (dowolnych)
2 małe cukinie
1 + 2 łyżki oliwy
12 jajek przepiórczych
1 żółtko jajka kurzego
1 cytryna (sok)
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
20 czarnych oliwek (bez pestek)
sól
pieprz

Jajka przepiórcze na cukinii - sposób przygotowania: Sałatę myjemy i osuszamy. Cukinie kroimy na 12 kawałków o grubości 2 cm, w każdym ostrym nożem robimy dołek. Rozkładamy je na blasze wyłożonej natłuszczonym papierem do pieczenia i pieczemy 5 minut w temp. 200°C. Wyjmujemy i skrapiamy łyżką oliwy, a następnie wbijamy na każdy kawałek jedno jajko przepiórcze. Ponownie wstawiamy do piekarnika na 7 minut. W tym czasie ukręcamy sos z żółtka, 2 łyżek oliwy i soku z cytryny (składniki możemy zmiksować). Doprawiamy go solą i pieprzem. Na sałatę wymieszaną z kiełkami wykładamy tuńczyka i oliwki. Polewamy sałatę sosem i układamy na niej kawałki cukinii z jajeczkami.

Jajka faszerowane guacamole