Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Pasztet z drobiu
Pasztet z drobiu - składniki:
Pasztet z drobiu - sposób przygotowania:
Wkładamy do rondla umyte mięso, obraną marchew i pietruszkę, namoczone parę godzin wcześniej grzyby, wlewamy trochę wody. Gotujemy na małym ogniu z liściem laurowym, zielem angielskim, szczyptą soli i pieprzu - do prawie całkowitego wyparowania wody. Gdy mięso będzie odchodzić od kości, odstawiamy całość do ostygnięcia. Pistacje obieramy. Cebule kroimy w plasterki, podsmażamy. Dodajemy wątróbki. Smażymy razem kilka minut. Ostudzone mięso obieramy z kości i przepuszczamy dwa razy przez maszynkę razem z warzywami, wątróbką i cebulą. Do masy wbijamy jajka, dodajemy śmietankę, pistacje i przyprawy: imbir, gałkę, sól, pieprz i sos sojowy. Na końcu wlewamy koniak, mieszamy.
Masę przekładamy do natłuszczonej formy. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy 45-60 minut w kąpieli wodnej w temp. 180°C.
- 1 kg udek z kurczaka
- 1 kg udźca z indyka
- 150 g marchwi
- 100 g pietruszki
- 100 g suszonych grzybów
- 1 liść laurowy
- 5 ziaren ziela angielskiego
- sól
- pieprz
- 200 g pistacji
- 200 g cebuli
- 200 ml oleju
- 1/2 kg wątróbek drobiowych
- 4 jajka
- 100 ml 36% śmietanki
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 łyżki sosu sojowego
- 15 ml koniaku
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki