Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pasztet z drobiu

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

Pasztet z drobiu - składniki:
Pasztet z drobiu - sposób przygotowania: Wkładamy do rondla umyte mięso, obraną marchew i pietruszkę, namoczone parę godzin wcześniej grzyby, wlewamy trochę wody. Gotujemy na małym ogniu z liściem laurowym, zielem angielskim, szczyptą soli i pieprzu - do prawie całkowitego wyparowania wody. Gdy mięso będzie odchodzić od kości, odstawiamy całość do ostygnięcia. Pistacje obieramy. Cebule kroimy w plasterki, podsmażamy. Dodajemy wątróbki. Smażymy razem kilka minut. Ostudzone mięso obieramy z kości i przepuszczamy dwa razy przez maszynkę razem z warzywami, wątróbką i cebulą. Do masy wbijamy jajka, dodajemy śmietankę, pistacje i przyprawy: imbir, gałkę, sól, pieprz i sos sojowy. Na końcu wlewamy koniak, mieszamy. Masę przekładamy do natłuszczonej formy. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy 45-60 minut w kąpieli wodnej w temp. 180°C.
Pasztet wiejski

Zobacz najnowsze wideo