Tarta migdałowa z dżemem malinowym

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tarta migdałowa z dżemem malinowym - składniki:

Ciasto:
125 g mąki
75 g zimnego masła
25 g cukru
sól
1 żółtko
1 łyżka lodowatej wody
1 białko
Masa:
3 łyżki dżemu malinowego
150 g miękkiego masła
150 g cukru
3 jajka
1 żółtko
150 g mielonych migdałów
skórka otarta z 1 cytryny
Oraz:
cukier puder do posypania

Tarta migdałowa z dżemem malinowym - sposób przygotowania: Robimy ciasto: miksujemy mąkę z masłem i cukrem oraz szczyptą soli. Gdy powstanie kruszonka, dodajemy żółtko i wodę. Miksujemy, aż powstanie ciasto. Spłaszczamy je, zawijamy w przezroczystą folię i schładzamy godzinę w lodówce. Następnie rozwałkowujemy (najlepiej między dwiema warstwami folii - nie będzie się kleiło do wałka) na grubość 2-3 mm. Wykładamy ciastem dno i boki formy o średnicy 20 cm i głębokości 3-4 cm. Nakłuwamy widelcem i wkładamy jeszcze na 20 minut do lodówki. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Ciasto przykrywamy pergaminem, obciążamy suchym grochem lub fasolą, pieczemy 20 minut 'na biało'. Zdejmujemy groch i pergamin, ciasto smarujemy roztrzepanym białkiem. Pieczemy 2 minuty, lekko studzimy i smarujemy spód dżemem. Robimy masę: miksujemy masło z cukrem, porcjami dodajemy roztrzepane jajka, a na koniec żółtko. Mieszamy z migdałami i skórką cytrynową, rozsmarowujemy masę na dżemie. Pieczemy 35-40 minut. Oprószamy cukrem pudrem.

Mini tarty dla każdego