Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Lekki kapuśniak

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Lekki kapuśniak - składniki:
Lekki kapuśniak - sposób przygotowania: Kapustę płuczemy i dobrze odciskamy. Wkładamy do garnka, dodajemy 3 łyżki masła, wlewamy tyle wywaru, aby kapusta się nie przypaliła. Przykrywamy i dusimy 3-5 minut na mocnym ogniu. Następnie zmniejszamy płomień i gotujemy półtorej godziny, od czasu do czasu mieszając.W tym czasie kroimy marchewkę, pietruszkę i cebulę, podsmażamy je na pozostałym maśle. Dodajemy przecier, smażymy razem jeszcze przez chwilę. Dodajemy do kapusty na 10 minut przed końcem gotowania. Następnie wlewamy resztę wrzącego wywaru, gotujemy przez 20-30minut. Dodajemy do smaku sól i pieprz oraz liść laurowy. Gotujemy razem jeszcze 5-10minut. Przelewamy na talerze, każdą porcję dekorujemy posiekaną natką. Rada: Do kapuśniaku możesz wrzucić ziemniaki pokrojone w kostkę. Pamiętaj, żeby ugotować je osobno, bo kwas z kapusty sprawia, że stają się twarde. Jeśli zrobisz kapuśniak na bulionie warzywnym, będziesz mieć pyszną jarską zupę.