Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Francuska potrawka z białej fasoli (Cassoulet)

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Francuska potrawka z białej fasoli (Cassoulet) - składniki:
Francuska potrawka z białej fasoli (Cassoulet) - sposób przygotowania: Fasolę umyj, zalej zimną wodą, przykryj i odstaw na noc, a następnego dnia odsącz. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w kostkę. Podobnie pokrój boczek. W garnku o grubym dnie rozgrzej olej, wrzuć czosnek, cebulę i boczek. Smaż, mieszając, aż boczek się zrumieni. Wlej 1,5 l bulionu, dodaj fasolę, gęsinę oraz zioła. Przykryj i duś na małym ogniu 2 godziny. W czasie duszenia możesz dolewać bulion, ale nie jest to konieczne. Przypraw do smaku, a 10 minut przed końcem duszenia dorzuć obsmażone wcześniej kiełbaski. Kiedy mięso gęsi jest już miękkie, wyjmij je z garnka. Pokrój na kawałki gęsinę i kiełbaski (kawałki powinny być nieduże, takie na jeden kęs). Ponownie przełóż do garnka i chwilę podgrzej, mieszając. Następnie posyp danie bułką tartą oraz wiórkami masła i zapiecz kilka minut w piekarniku. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki. Rada: cassoulet zyskuje na smaku po kolejnym odgrzaniu zupełnie jak nasz bigos. Dlatego warto przygotować od razu większą ilość potrawy, żeby wystarczyło co najmniej na dwie porcje. (Przepis: archiwum miesięcznika Kuchnia)
Potrawka z kurczaka - pyszności prosto z patelni

Zobacz najnowsze wideo