Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Policzki wołowe z sosem żurkowym i konfiturą z jarzębiny
Policzki wołowe z sosem żurkowym i konfiturą z jarzębiny - składniki:
Policzki wołowe z sosem żurkowym i konfiturą z jarzębiny - sposób przygotowania:
Mięso oczyść ze ścięgien, delikatnie dopraw solą i pieprzem. Obsmaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron, przełóż do szybkowaru. Na patelni rozgrzej miód, dodaj śliwki i lekko przesmaż, dopraw cynamonem, przełóż do szybkowaru. Cebulkę pokrój w kostkę, podsmaż na tłuszczu na złoto, przełóż do szybkowaru.
Podlej wszystko niewielką ilością wody, zamknij szybkowar i gotuj około 1 godziny.
Przygotuj sos: cebulę drobno posiekaj. W garnku rozgrzej tłuszcz, dodaj cebulę i usmaż na jasnozłoto.
Dodaj bulion i żur i gotuj ok. 5 minut, aż sos zgęstnieje. Zmiksuj.
Jarzębinę po rozmrożeniu przełóż do garnka, zalej wrzątkiem i gotuj 10 minut. Odlej wodę, dodaj pół szklanki wody, cukier i gotuj 10 minut. Dodaj pokrojone w kostkę jabłko i smaż 10 minut.
Ugotowane policzki podawaj z sosem i jarzębiną z jabłkami na purée z topinambura.
- 500 g policzków wołowych
- 5 śliwek
- 150 g włoszczyzny
- 1 łyżka miodu z rejonu Dolnej Wisły
- 2 łyżki oleju do smażenia
- 1 mała cebula
- sól
- pieprz
- Sos:
- 100 ml bulionu
- 100 ml żuru kujawskiego
- 1 mała cebula
- Do dekoracji:
- szklanka jarzębiny (uprzednio przemrożonej)
- 3/4 szklanki cukru
- 1 jabłko
- kiełki rzodkiewki
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki