Zapiekany królik z ziemniakami i porami

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Zapiekany królik z ziemniakami i porami - składniki:

Oddzielone od kości mięso królika
60- 70 dag ziemniaków
po 15 dag surowej słoniny w plastrach i wędzonej słoniny lub dość tłustego wędzonego boczku
2 grube pory (tylko ich białe części)
niepełna szklanka bulionu warzywnego lub cielęcego
po 1/4 łyżki pokruszonego suszonego tymianku i majeranku
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

Zapiekany królik z ziemniakami i porami - sposób przygotowania: Mięso umyć, osuszyć, natrzeć przyprawami ziołowymi wymieszanymi z solą i pieprzem, przełożyć do salaterki, przykryć, odstawić na 5 godz. w chłodne miejsce. Obrane ziemniaki i pory pokroić na plastry, przełożyć do osobnych naczyń. W żaroodpornym naczyniu wyścielonym plastrami świeżej słoniny rozłożyć połowę ziemniaków, przykryć je połową porów, oprószyć pieprzem i solą. Na wierzchu ułożyć pokrojone mięso, przykryć je resztą porów i ziemniaków. Polać bulionem, oprószyć solą, skropić stopioną wędzonką, lekko przykryć folią i piec w piekarniku rozgrzanym do 170°C, aż mięso i ziemniaki będą miękkie. Pod koniec odkryć folię, żeby zapiekanka lekko się zrumieniła. Podawać na gorąco.