Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Puszysty torcik serowy tiramisu

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Puszysty torcik serowy tiramisu - składniki:
  • Spód biszkoptowy:
  • po 1/2 szklanki mąki i cukru
  • 2 jaja
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Do przekładania:
  • 30 okrągłych biszkopcików
  • Masa serowa:
  • 50 dag serka mascarpone
  • 500 ml kremówki 30-proc.
  • po 2 łyżeczki żelatyny i cukru waniliowego
  • 1-2 łyżki cukru
  • Do nasączenia biszkoptu:
  • 2 niepełne szklanki mocnego naparu kawy
  • 2 łyżki likieru amaretto
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • Do posypania:
  • 2-3 łyżki kakao
  • 5 dag wiórków czekoladowych
Puszysty torcik serowy tiramisu - sposób przygotowania: Żelatynę namoczyć w 2-3 łyżkach wody. Jaja ubić z cukrem. Następnie, cały czas mieszając, małymi porcjami wsypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Gładkie ciasto przełożyć do wcześniej natłuszczonej i oprószonej mąką tortownicy o średnicy 24 cm. Upiec biszkopt na jasnozłoty kolor w temperaturze 160°C. Zimną kremówkę dobrze ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Naczynie z napęczniałą żelatyną ustawić na garnku z gorącą wodą i mieszać, aż żelatyna całkiem się rozpuści. Wystudzić ją, wymieszać z ubitą śmietaną i z serkiem mascarpone. Upieczony spód biszkoptowy nasączyć częścią kawy wymieszanej z likierem amaretto i brązowym cukrem. Na nim kolejno układać na przemian warstwami, tworząc stożkowaty torcik: masę serową oprószoną (przez sitko) kakao, małe biszkopciki skrapiane pozostałym ponczem kawowym. Powtarzać warstwy aż do wyczerpania składni- ków. Udekorować torcik wiórkami czekoladowym, a następnie mocno schłodzić w lodówce.
Błyskawiczne tiramisu w miseczkach z czekolady. Świętujemy Święto Czekolady czekoladą!