Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pasztet mieszany z suszonymi pomidorami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pasztet mieszany z suszonymi pomidorami - składniki:
Pasztet mieszany z suszonymi pomidorami - sposób przygotowania: Do garnka włożyć gęsie piersi, pokrojoną na mniejsze kawałki wołowinę i boczek. Dodać przyprawy korzenne, podlać wodą (ok. 2 szklanki) i gotować na małym ogniu pod przykryciem, aż wołowina będzie miękka (najszybciej  w szybkowarze). Kajzerki zalać wodą, odstawić. Miękkie mięsiwa wyjąć, osączyć i dwa razy zemleć. Wątróbkę włożyć na moment do bardzo gorącego wywaru z mięsa, odcedzić i razem z odciśniętą bułką i zeszkloną na maśle cebulą zemleć, po czym wymieszać obie zmielone masy. Wyrabiać, dodając roztrzepane jaja i ziarenka pieprzu. Przyprawić do smaku gałką muszkatołową, papryką, imbirem, pieprzem i solą. 1/3 masy przełożyć do podłużnych keksówek wyścielonych folią aluminiową, na tej warstwie ułożyć wzdłuż połowę pasków pomidorów, przykryć kolejną warstwą masy mięsnej, na niej rozłożyć pozostałe pomidory i resztę masy (formy powinny być wypełnione najwyżej do 2/3 ich wysokości). Na wierzchu rozłożyć słoninkę pokrojoną na paski. Piec pasztet 45-60 min (w zależności od wielkości formy) w temperaturze 200°C. Wystudzony pokroić i podawać z wyrazistymi sosami i z marynatami.
Pasztet wiejski

Zobacz najnowsze wideo