Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Terrina z łososia z papryką i cukinią

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Terrina z łososia z papryką i cukinią - składniki:
Terrina z łososia z papryką i cukinią - sposób przygotowania: Papryki opiec w piekarniku, gorące włożyć do torebki foliowej, szczelnie ją zawiązać. Gdy trochę przestygną, odwinąć je z folii i usunąć z nich skórkę, a miąższ pokroić w paski. Cukinię umyć, osuszyć, pokroić w słupki. Żelatynę rozmoczyć w 2 łyżkach gorącej wody. Łososia zmiksować z żółtkami, wymieszać z napęczniałą żelatyną i pianą ubitą z białek. Doprawić masę do smaku sosem rybnym, pieprzem i solą, rozsmarować prostokątną warstwą na arkuszu folii aluminiowej lub na kawałku ciasno tkanej białej bawełny. Na farszu rozłożyć listki bazylii, paski papryki i kawałki cukinii lub całe szparagi. Uformować wszystko w roladę grubości bagietki i tak zawinąć folią lub płótnem, by farsz nie mógł wypłynąć w czasie gotowania. Gotować terrinę na parze lub w kąpieli wodnej ok. 25 min. Potem wystudzić, odwinąć i pokroić na plastry. Serwować z słodko-pikantnymi sosami, np. miodowo-paprykowym i z jasnym pieczywem.

Zobacz najnowsze wideo