Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Polenta

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Polenta - składniki:
Polenta - sposób przygotowania: W dużym rondlu o grubym dnie zagotować 6 szklanek wody z solą. Mieszając, wsypać do wrzątku kaszkę kukurydzianą. Mocno zmniejszyć ogień i gotować kaszkę bez przykrycia, często mieszając, aż bardzo zgęstnieje, tj. ok. 50 min. Blachę (28 x 18 x 5 cm) wysmarować 2 łyżeczkami oleju. Przełożyć kaszę i rozsmarować ją równą warstwą na dnie blachy. Pozostawić bez przykrycia na 8 godz. w temperaturze pokojowej, by polenta stwardniała. Następnie przełożyć ją na stolnicę, pokroić wzdłuż krótszego boku na paski szerokości 3 cm, a potem na prostokąty długości 5?8 cm. Obsmażyć kostki ze wszystkich stron na pozostałym oleju. Podawać jako przystawkę lub dodatek do smażonych mięs.

Informacje o Polenta

  • Polenta

    <strong>Polenta</strong>

    Polenta to rodzaj włoskiej mamałygi, czyli potrawy z kaszy lub mąki kukurydzianej. Polenta ma zwykle formę bardzo gęstej, gładkiej papki. Można ją też przygotować z kaszy manny. Często kroi się ją w plastry i smaży lub zapieka. Składniki tego dania są proste: 2 litry wody na kilogram mąki

  • Polenta i księżodławki

    obsłużona w restauracji. Piotr wybrał gulasz trydencki, ja postawiłam na polenta e tosella alla piastra, bo nic mi nie mówiło słowo "tosella". Tosella okazała się białym delikatnym, zwartym serem, który podobnie jak halloumi rozpuszcza się lekko pod wpływem opiekania. Polentę, czyli ugotowany na

  • Menu dnia z trochę inną pizzą

    Menu dnia z trochę inną pizzą

    odmienioną pizzę na spodzie z kukurydzianej kaszki. Pizza na spodzie z polenty 300 g kaszki kukurydzianej 1 l wywaru warzywnego lub wody 50 g startego parmezanu 5 pieczarek 1 mała cebula 2 łyżki oliwy 150 g mozzarelli (1 kulka) 4-6 łyżek pesto z bazylii 6-8 pomidorków koktajlowych sól pieprz

  • Mamałyga po włosku

    Mamałyga po włosku

    wyrabiano placki. Choć znany był wówczas chleb, to właśnie pulmentum było ulubionym daniem rzymskich legionów. Już wówczas przygotowywano je w dwóch wersjach - rzadkiej papki oraz zgęstniałej masy, którą krojono na kawałki. Polenta za czasów starożytnych była przede wszystkim daniem biedoty. I tak pozostało

  • Trydent - kuchnia

    Trydent - kuchnia

    (głównie gnocchi, papardele), ale przede wszystkim polenta - znany w tym regionie od 1600 roku miejscowy specjał. Jest to przyrządzana na wiele sposobów kasza kukurydziana. Najlepsza pochodzi z niewielkiej miejscowości Storo, gdzie kukurydza jest wyjątkowo dorodna. Ważną pozycję w menu zajmuje imponujący

  • Pyszny obiad bez glutenu. Jak to zrobić?

    Pyszny obiad bez glutenu. Jak to zrobić?

    kukurydziana to doskonała baza do przygotowywania różnych zapiekanek. Przyrządzając pizzę dla osoby na diecie bezglutenowej warto jednak dokładnie czytać etykiety serów, ponieważ niektórzy producenci mogą dodawać do nich szkodliwe substancje (np. zagęstniki). Pizza na spodzie z polenty 300 g kaszki

  • Masz babo placek

    Masz babo placek

    każdym placuszku układamy porcję warzyw, oprószamy solą i pieczemy 15 min w 200°C, aż urosną i zrumienią się. Focaccia z moskardynami (ośmiorniczkami) (dla 4 osób) 500 g pszennej mieszanki chlebowej (np. Młyny Wodne, Bogutyn Młyn), 500 g polenty, oliwa, 20 moskardynów (małych

  • Świeże figi

    Świeże figi

    , mieszając drewnianą łyżką. Powstałym sosem polać eskalopki. Podawać z makaronem lub polentą. (6 porcji) W sosie karmelowym 12 małych dojrzałych fig 15 dag cukru pudru 1 łyżka soku z cytryny 1 kawałek kory cynamonu 2 goździki po szczypcie imbiru i kardamonu do przybrania: ziarna owocu granatu Figi

Więcej o Polenta

Forum

więcej