Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Polenta

Autor red.

A A A

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Polenta - składniki:

2 szklanki kaszy kukurydzianej
2 łyżeczki soli
1/3 szklanki oleju do smażenia

Polenta - sposób przygotowania: W dużym rondlu o grubym dnie zagotować 6 szklanek wody z solą. Mieszając, wsypać do wrzątku kaszkę kukurydzianą. Mocno zmniejszyć ogień i gotować kaszkę bez przykrycia, często mieszając, aż bardzo zgęstnieje, tj. ok. 50 min. Blachę (28 x 18 x 5 cm) wysmarować 2 łyżeczkami oleju. Przełożyć kaszę i rozsmarować ją równą warstwą na dnie blachy. Pozostawić bez przykrycia na 8 godz. w temperaturze pokojowej, by polenta stwardniała. Następnie przełożyć ją na stolnicę, pokroić wzdłuż krótszego boku na paski szerokości 3 cm, a potem na prostokąty długości 5?8 cm. Obsmażyć kostki ze wszystkich stron na pozostałym oleju. Podawać jako przystawkę lub dodatek do smażonych mięs.

Podziel się

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Polenta

Polenta

Polenta to rodzaj włoskiej mamałygi, czyli potrawy z kaszy lub mąki kukurydzianej. Polenta ma zwykle formę bardzo gęstej, gładkiej papki. Można ją też przygotować z kaszy manny. Często kroi się ją w plastry i smaży lub zapieka. Składniki tego dania są proste: 2 litry wody na kilogram mąki
Polenta i księżodławki

obsłużona w restauracji. Piotr wybrał gulasz trydencki, ja postawiłam na polenta e tosella alla piastra, bo nic mi nie mówiło słowo "tosella". Tosella okazała się białym delikatnym, zwartym serem, który podobnie jak halloumi rozpuszcza się lekko pod wpływem opiekania. Polentę, czyli ugotowany na
Mamałyga po włosku

wyrabiano placki. Choć znany był wówczas chleb, to właśnie pulmentum było ulubionym daniem rzymskich legionów. Już wówczas przygotowywano je w dwóch wersjach - rzadkiej papki oraz zgęstniałej masy, którą krojono na kawałki. Polenta za czasów starożytnych była przede wszystkim daniem biedoty. I tak pozostało
Menu dnia z trochę inną pizzą

odmienioną pizzę na spodzie z kukurydzianej kaszki. Pizza na spodzie z polenty 300 g kaszki kukurydzianej 1 l wywaru warzywnego lub wody 50 g startego parmezanu 5 pieczarek 1 mała cebula 2 łyżki oliwy 150 g mozzarelli (1 kulka) 4-6 łyżek pesto z bazylii 6-8 pomidorków koktajlowych sól pieprz
Laureaci konkursu "Kulinarne powody do dumy"

I miejsce i nagrodę główną otrzymuje Barbara Strojniak, za przepis na "Francuskie ślimaczki z kiełbasą krakowską" II miejsce: Ewelina Pawłowska, za "Grilowaną polentę z kiełbasą krakowską" III miejsce: Natalia Baran, za "Carpaccio z kiełbasą krakowską"
Trydent - kuchnia

(głównie gnocchi, papardele), ale przede wszystkim polenta - znany w tym regionie od 1600 roku miejscowy specjał. Jest to przyrządzana na wiele sposobów kasza kukurydziana. Najlepsza pochodzi z niewielkiej miejscowości Storo, gdzie kukurydza jest wyjątkowo dorodna. Ważną pozycję w menu zajmuje imponujący
Pyszny obiad bez glutenu. Jak to zrobić?

kukurydziana to doskonała baza do przygotowywania różnych zapiekanek. Przyrządzając pizzę dla osoby na diecie bezglutenowej warto jednak dokładnie czytać etykiety serów, ponieważ niektórzy producenci mogą dodawać do nich szkodliwe substancje (np. zagęstniki). Pizza na spodzie z polenty 300 g kaszki
Masz babo placek

każdym placuszku układamy porcję warzyw, oprószamy solą i pieczemy 15 min w 200°C, aż urosną i zrumienią się. Focaccia z moskardynami (ośmiorniczkami) (dla 4 osób) 500 g pszennej mieszanki chlebowej (np. Młyny Wodne, Bogutyn Młyn), 500 g polenty, oliwa, 20 moskardynów (małych