Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Kurczak w curry z groszkami
Kurczak w curry z groszkami - składniki:
Kurczak w curry z groszkami - sposób przygotowania:
Kurczaka umyć, podzielić go na 8-10 porcji (w zależności od potrzeb), oprószyć solą i pieprzem. W woku lub na dużej głębokiej patelni rozgrzać masło, wsypać curry (troszkę zostawić), zamieszać. Po chwili włożyć mięso i obsmażyć je ze wszystkich stron na rumiano. Dodać obrany i drobno posiekany imbir, wlać bulion lub pół szklanki wody doprawionej wegetą. Przykryć i dusić 15 minut. Tymczasem z umytych gruszek usunąć ogonki i gniazda nasienne, a miąższ pokroić na małe cząstki, dodać do mięsa i dusić jeszcze 10-15 minut (w zależności od tego, jak bardzo dojrzałe są gruszki). Następnie mięso i gruszki wyjąć z rondla, a sos zaciągnąć śmietaną, zagotować, zagęścić mąką wymieszaną z odrobiną wody i znowu zagotować i ewentualnie przecedzić. Jeśli trzeba, przyprawić sos do smaku curry, dodać część pokrojonych na ćwiartki wisienek koktailowych, wymieszać, po czym polać mięso. Gotowe danie posypać natką i udekorować pozostałymi wisienkami.
- Kurczak (1.3-1.4 kg)
- 4 łyżki sklarowanego masła
- 1-2 łyżki przyprawy curry
- kawałek (3-4 dag) kłącza świeżego imbiru
- łyżeczka przyprawy warzywnej w proszku (typu wegeta) lub 1/2 kostki bulionu warzywnego
- 2 gruszki (30 dag)
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 6-8 wisienek koktajlowych
- kilka gałązek natki pietruszki
- pieprz
- sól
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki