Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kaczka w białym winie

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Kaczka w białym winie - składniki:
  • Kaczka
  • 2 łyżki masła
  • kieliszek winiaku
  • szklanka białego wytrawnego wina
  • sok z cytryny
  • łyżeczka utłuczonego lub zmielonego jałowca
  • sól
Kaczka w białym winie - sposób przygotowania: Kaczkę umyć, osuszyć, natrzeć solą, odstawić na kilka godzin do lodówki. Następnie natrzeć ją masłem, umieścić w brytfannie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200°C. Piec ok. 1,5 godziny, co pewien czas skrapiając kaczkę zimną wodą, a potem podlewając wytworzonym sosem. Jeśli ktoś chce potrawę w wersji lżejszej, kaczkę można upiec bez dodatku tłuszczu w piekarniku foliowym. W czasie pieczenia kaczkę podlewać wytworzonym sosem. Przygotować sos. Do niewielkiego garnka włożyć ziarna jałowca, dodać wino, winiak i sok z cytryny. Gotować, aż wyparuje połowa płynu, przecedzić. Upieczoną kaczkę podzielić na porcje, polać sosem i jeszcze na kilka minut wstawić do gorącego piekarnika. Podawać z żurawiną lub borówkami.