Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Karasie w śmietanie

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Karasie w śmietanie - składniki:
  • 8 karasi
  • 3-4 szklanki wywaru z włoszczyzny z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego
  • łyżka masła
  • łyżka mąki
  • szklanka kwaśnej śmietany
  • sok z połowy cytryny
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • łyżka posiekanego kopru
  • sól
Karasie w śmietanie - sposób przygotowania: Oczyszczone i posolone ryby zalać zimnym wywarem tak, by były tylko przykryte. Następnie gotować 20-25 min na dość ostrym ogniu. Delikatnie wyjąć ryby łyżką cedzakową na talerz. W miseczce utrzeć masło z przesianą mąką, rozprowadzić śmietaną, dodać sok z cytryny, cukier, trochę kopru, wymieszać z kilkoma łyżkami bulionu z ryb, wlać do garnka z pozostałym bulionem, wymieszać, włożyć ryby i zagotować. Ułożyć karasie na półmisku, polać gorącym sosem, posypać resztą koperku. Podawać z kluseczkami kładzionymi polanymi masłem lub z ziemniakami.