Żurek wielkanocny
- 2 nieduże marchewki
- pietruszka
- kawałek selera
- mała cebula
- 45 dag szynki lub innej chudej wędzonki albo pętko białej kiełbasy
- 3-4 ząbki czosnku
- majeranek
- chrzan
- jaja (1/2-1 jajo na osobę)
- sól
- Zakwas:
- 6-8 łyżek razowej mąki żytniej (grubo mielonej i nieprzesianej z otrębami)
- kawałek podeschniętego chleba razowego (najlepiej skórki)
- 4-6 ząbków czosnku
- 3 ziarna ziela angielskiego
- liść laurowy
- ewentualnie mała cebula
- litr przegotowanej letniej wody
Informacje o Żurek wielkanocny
-
Żurek wielkanocny
A nazwa prawdopodobnie pochodzi od staroniemieckiego słowa sur (dziś sauer), czyli kwaśny. Żurek to jeden z tradycyjnych polskich specjałów. Jest jedną z podstawowych potraw na wielkanocnym stole. Jak Polska długa i szeroka, wszyscy na pewno choć raz próbowali żuru. Jedno tylko nie daje niektórym sp
-
Jak zrobić żurek?
żurek: Żurek na zakwasie owsianym Żurek z pieczoną białą kiełbaską Żurek po chłopsku Żurek po tajsku Żurek wielkanocny Prosty żurek w chlebie. Kwaśny jak lubisz
-
Nowa, jeszcze lepsza formuła - żurek i koncentrat żurku od Krakusa na naturalnym zakwasie. Tradycyjny smak, nie tylko na Wielkanoc
Żurek wielkanocny z pulpecikami z białej kiełbasy i chrzanem Składniki (na 4-6 porcji): 300 ml Koncentratu Żurku Krakus na naturalnym zakwasie ok. 900 ml wywaru warzywnego (lub 900 ml wywaru z ugotowanych pulpetów) 1–2 łyżki chrzanu Krakus 6 białych kiełbas (surowych) 2 łyżki drobno
-
W Wielkanoc przez żołądek do serca
do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200ºC. Piecz do zrumienienia kiełbas. ŻUREK WIELKANOCNY Zakwas na żurek:50 g mąki żytniej 250 g przegotowanej wody2 ząbki czosnku2 liście laurowe3 ziarenka ziela angielskiego Żurek:Włoszczyzna paski Hortex – 1 opakowanie3 białe kiełbasyzakwas na
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki