Pizza

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pizza - składniki:
Pizza - sposób przygotowania: Połowę przygotowanej wody lekko podgrzej w garnuszku, dodaj pokruszone drożdże, wsyp cukier i mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Na stolnicy lub w misce usyp kopczyk z mąki, zrób w nim wgłębienie, wlej drożdże i wymieszaj łyżką z częścią mąki. Wlej resztę wody, oliwę, wsyp sól, zamieszaj, a gdy mąka wchłonie płyny, energicznie zagniataj ciasto rękami. Uformuj z niego kulę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość. Nie trwa to dłużej niż 30-40 minut. Cebulę obierz, pokrój w talarki i podsmaż na złoto na 2 łyżkach oliwy, posól. Umyj i osusz pieczarki, pokrój w plasterki, wrzuć na gorącą patelnię, odparuj, dodaj łyżkę oliwy, usmaż je na złoto i posól. Pomidory wyjmij z zalewy, drobno pokrój, włóż do osobnego naczynia. Wędlinę pokrój w szerokie paski lub plasterki i pozostaw na desce. Zetrzyj ser na wiórki. Krojenie i smażenie zabrało ci przynajmniej 30 minut. Sprawdź, może ciasto już wystarczająco wyrosło? Jeśli nie, poczekaj jeszcze kilka minut. Możesz uformować placek na trzy sposoby: rozwałkować, lekko podsypując mąką, rozciągnąć rękami lub wylepić nim tortownicę. Spód cienkiej pizzy powinien mieć 5-6 mm grubości, a trochę grubszej - 7-8 mm. Z czasem nauczysz się oceniać to na oko. Brzegi lekko podnieś palcami, żeby były nieco wyższe niż reszta placka. Przenieś go na przykrytą pergaminem blachę i nie przejmuj się, jeżeli się przy tym trochę zdeformuje. Włącz też piekarnik. Niech się już grzeje, bo pizzę piecze się w bardzo wysokiej temperaturze. Ustaw termostat na 220°C. Omijając brzeg, równomiernie rozkładasz składniki: najpierw pomidory, potem kolejno cebulę, pieczarki, wędlinę, oliwki albo kapary, posypujesz ziołami i serem. Jeżeli wśród czekających na posiłek jest wegetarianin, wydziel jego porcję drewnianymi wykałaczkami i nie kładź na niej wędliny. Czekasz jeszcze chwilę, żeby piekarnik dobrze się nagrzał, i wstawiasz pizzę. Powinna się piec, aż brzeg się wyraźnie zrumieni, a ser stopi. Zwykle trwa to około 20 minut. Wyjmujesz pachnący placek, kroisz na porcje i natychmiast podajesz. Postaw też na stole pieprz, paprykę, sól i - choć to amerykański, a nie włoski zwyczaj - keczup. Niech każdy przyprawia swoją porcję tak jak lubi.

Informacje o Pizza

  • Pizza

    CIASTO 1 - SŁAWEK miękkie ciasto, ścisłe, elastyczne, dobre do pizzy na grubym 450 g mąki, 2 łyżeczki suszonych drożdży, 200 ml ciepłej wody, 1 łyżka cukru, szczypta soli Wymieszać drożdże z cukrem i 90 ml ciepłej wody. Zostawić, aż pojawią się bąbelki. Przesiać mąkę do miski, dodać szczyptę soli,

  • Kuchnia włoska - nie tylko pizza i pasta

    Kuchnia włoska - nie tylko <strong>pizza</strong> i pasta

    na bazie żółtek, parmezanu i boczku, z solą i świeżo mielonym pieprzem. I... zdarzało się, że danie wracało do kuchni - ludzie nie wiedzieli, że tak się tę potrawę przygotowuje. Ze śmietaną to nie jest prawdziwa carbonara. Pizza włoska czy włosko-amerykańska? Co jemy poza makaronem? Oczywiście pizzę

  • Pizza - na co dzień i od święta

    <strong>Pizza</strong> - na co dzień i od święta

    , w Neapolu, w siedemnastym wieku, zaczęto dodawać do nich pomidory i nazwano "pizza", a sprzedawano je wprost na ulicy. Żywili się nimi biedniejsi mieszkańcy miasta, bo były tanie, a przy tym sycące.Najważniejsze w dobrej pizzy jest ciasto. Tradycyjne włoskie ciasto jest cienkie i

  • Menu dnia z domową pizzą

    Menu dnia z domową pizzą

    pozostałych pozycji w menu. Poniżej sprawdzony przepis na smaczną margheritę, która zawsze się udaje. Zostań mistrzem włoskiej kuchni. Pizza margherita na 3-4 pizze 500 g mąki (najlepiej specjalnej do pizzy) 15 g drożdży piwnych 1 łyżeczka cukru 300 ml wody 2 łyżki oliwy extra vergine (z pierwszego tłoczenia

  • Z wędzoną rybą - dania i przekąski na ciepło i zimno

    Z wędzoną rybą - dania i przekąski na ciepło i zimno

    okazje.info Jeśli lubisz pizzę z tuńczykiem, być może przypadnie Ci do gustu również ta z makrelą. Świetnie nada się zarówno na obiad, jak i ciepłą kolację. Pizza z wędzoną makrelą - przepis blogera Ciasto: 10 g drożdży 1/2 szklanki wody 1/2 łyżeczki cukru 180 g mąki 2 łyżki oliwy z oliwek 1

  • ABC pizzy

    ABC pizzy

    - Wbrew pozorom pizza nie jest włoskim wynalazkiem, bo znano ją już w starożytnej Grecji, gdzie po raz pierwszy wypiekano okrągłe płaskie placki skropione oliwą i posypane ziołami. Dopiero stamtąd potrawa przywędrowała do Rzymu.- Sos pomidorowy - dziś nieodzowny składnik pizzy - zaczął być

  • Blog tygodnia: Around the kitchen table

    Blog tygodnia: Around the kitchen table

    przygoda?Miałam 14 lat i upiekłam tort. Taki prawdziwy, polski, z dwóch biszkoptów przełożonych masą maślano-jajeczną. Później była pierwsza pizza z prodiża, szarlotka i próby gotowania bardziej skomplikowanych dań. To jak gotuję teraz zawdzięczam przed wszystkim swojej Mamie, która jest najwspanialszą

  • Jak we włoskiej pizzerii - zrób to sam!

    Jak we włoskiej pizzerii - zrób to sam!

    się do cieniutkiej warstwy - taka pizza będzie miała bardziej interesujący i wysublimowany smak. W domowych warunkach trudno osiągnąć taką temperaturę pieczenia, jaka panuje w piecach, które są w pizzeriach - ponad 300 stopni Celsjusza. Dzięki temu ciasto nie wysycha, ale tworzy się na jego

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Jakub Kuroń gotuje