Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Ciasto biszkoptowe

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Ciasto biszkoptowe - składniki:
Ciasto biszkoptowe - sposób przygotowania: Najpierw zajmij się formą. Starannie nasmaruj ją masłem i posyp bułką tartą. Jeśli to możliwe, półkę, na której potem będzie piekło się ciasto, ustaw w połowie wysokości piekarnika i koniecznie sprawdź, żeby była dobrze wypoziomowana. Teraz przesiej mąkę do talerza. Możesz część (powiedzmy 1/5) mąki pszennej zastąpić ziemniaczaną, ciasto będzie dzięki temu pulchniejsze i bardziej kruche. Jaja kolejno rozbijaj nad miską, oddzielając żółtka od białek. Najlepiej ręcznie, tradycyjną rózgą lub trzepaczką, ubij z białek sztywną pianę. Trochę to potrwa, ale za to piana będzie bardzo puszysta. Ale jeśli brakuje ci cierpliwości albo zwyczajnie nie masz ochoty aż tak się trudzić, zrób to końcówkami miksera ustawionego na najwolniejsze obroty. Pod koniec ubijania powoli wsypuj cukier. Skończ ubijanie, gdy piana nie będzie już powiększać swej objętości, a po odwróceniu miski do góry dnem nie wypadnie z niej. Włącz piekarnik, niech się rozgrzewa. Pokrętło termostatu ustaw na 160°C. Najpierw rozmąć widelcem żółtka i stopniowo wlej je do piany, delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Potem dodaj sok z cytryny (kwas ścina białko, powodując, że ciasto lepiej się wypieka) i aromat, a na końcu porcjami wsyp mąkę. Wymieszaj wszystko delikatnie, ale dokładnie - ciasto powinno mieć jednorodną konsystencję. Jak najszybciej przełóż ciasto do przygotowanej formy (powinno wypełniać co najwyżej 2/3 jej wysokości) i wstaw do nagrzanego piekarnika. Do momentu aż wyrośnie, czyli mniej więcej 25-30 min, powinno się piec w ustawionej temperaturze (160°C), a następne 15 min - w temperaturze 190°C. Czas pieczenia zależy od wysokości ciasta, jeśli więc weźmiesz większą formę, będzie to trwać krócej. Pamiętaj, że biszkopt jest ciastem delikatnym - nie otwieraj więc piekarnika i nie poruszaj formą (zwłaszcza w pierwszym etapie pieczenia, kiedy ciasto rośnie), bo może opaść. Jeśli wierzch ciasta dostatecznie się zrumieni podczas pierwszego etapu pieczenia, dopiekaj je przykryte folią aluminiową.

Informacje o Ciasto biszkoptowe

  • Fruit cake - świąteczne smakołyki

    Fruit cake - świąteczne smakołyki

    Keks świąteczny Składniki: na keks: 100 g rodzynek 100 g mieszanych owoców kandyzowanych 100 ml mocnej herbaty, lub whisky 3 jajka 100 g masła 225 g mąki 150 g Cukru DIAMANT 2 łyżeczki proszku do pieczenia na polewę: 250 g Cukru do polew DIAMANT 25 ml wody Wykonanie: Rodzynki i o

  • Biszkopt

    Biszkopt

    przygotowania ciasta Biszkopt nie jest wypiekiem szczególnie trudnym ani czasochłonnym. Główne składniki potrzebne do przygotowania ciasta biszkoptowego to jaja, mąka pszenna i cukier. Nie zaleca się dodawania proszku do pieczenia. Część przepisów na biszkopt radzi zamianę mąki pszennej na ziemniaczaną. Dzięki

  • Brytyjskie słodkości

    Brytyjskie słodkości

    oparciu o oryginalny, angielski przepis sprzed kilkuset lat! Cena: 14,99 zł Maślane ciasteczka "Trifle" z owocami Ciasteczka z wanilią, wiśniami, czereśniami i migdałami. Inspirowane brytyjskim deserem Trifle, z ciasta biszkoptowego, przekładanego kremem i letnimi owocami. Cena: 14,99 zł

  • Pieczenie deserów - zrób to w wielkim stylu

    Pieczenie deserów - zrób to w wielkim stylu

    większą popularność zyskują formy silikonowe, duże baby czy ciasta biszkoptowe możemy upiec, korzystając z foremki w kształcie domku, serca, czy kwiatu. Drugim rodzajem są specjalne foremki do babeczek i muffinek - zwężają się ku dołowi, mają niewielkie rozmiary i służą do upieczenia pojedynczych

  • Odświętne menu z soczystą wołowiną

    Odświętne menu z soczystą wołowiną

    gorzkiej czekolady 2 łyżki posiekanych niesolonych pistacji Śmietanę wymieszaj z ziarnami kawy i wstaw do lodówki na 12 godzin. Przygotuj biszkopt: 3 żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Z białek ubij sztywną pianę i wyłóż do żółtek, wsyp obie mąki i ostrożnie wymieszaj, by powstało ciasto biszkoptowe

  • Keks - bakaliowy smakołyk (przepisy)

    Keks - bakaliowy smakołyk (przepisy)

    dzieciństwa - to popularne ciasto biszkoptowe z bakaliami jest jednym z obowiązkowych słodkich wypieków świątecznych. Pojawia się zarówno na stołach bożonarodzeniowych, jak i wielkanocnych. Keks z bakaliami – przepis Wersja z dużą ilością bakalii cieszy się szczególną popularnością. Oto sprawdzony

  • Rodzaje i typy mąki - co oznaczają i do czego ich używać?

    Rodzaje i typy mąki - co oznaczają i do czego ich używać?

    stosować dany typ mąki? Najpopularniejsza w naszym kraju mąka pszenna dostępna jest w kilku typach. Im niższy, tym lepsza jest ona do delikatniejszych wyrobów. Najniższe, oznaczone numerem 400 i 450 to mąka tortowa - doskonała do pieczenia lekkich ciast biszkoptowych , a także naleśników . Ta

  • Trele morele i inne słodkości

    Trele morele i inne słodkości

    smaku. Zestawiamy syrop z ognia i po wystudzeniu polewamy nim owoce. Schładzamy pod przykryciem w lodówce. Deser podajemy posypany płatkami migdałów. Można go też polać łyżką śmietany lub gęstym jogurtem. Pudding z owocami 100 g ciasta biszkoptowego lub chałki, 1 łyżka posiekanych wiśni, 2 łyżki

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Zobacz najnowsze wideo

Polecane artykuły