Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Placki ziemniaczane

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (21 głosów)

Placki ziemniaczane - składniki:
Placki ziemniaczane - sposób przygotowania: Zetrzyj ziemniaki i cebulę. Przełóż miazgę ziemniaczaną na dość gęste sitko ustawione na pustym garnku. Potem przełóż zawartość sitka z powrotem do miski. Gdy płyn w garnku się ustoi, zlej go do zlewu, a osiadłą na dnie mączkę przełóż do masy w misce. Na kilka minut przed smażeniem wbij do ziemniaków rozkłócone widelcem jajo, wsyp łyżkę mąki, dodaj majeranek (jeśli oczywiście lubisz jego smak i zapach), wymieszaj wszystko bardzo starannie i oceń, czy ciasto ma dobrą gęstość, tzn. czy tworzy jednolitą, wilgotną, ale nie wodnistą masę. Jeśli jest za rzadkie, dosyp jeszcze troszkę mąki i znów starannie wymieszaj. Przypraw ciasto do smaku solą i pieprzem. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, smaż na dwóch patelniach. Wlej na nie trochę oleju (ze 3-4 łyżki, jeśli masz średnią patelnię, a 5-6, jeśli dużą), rozgrzej go na dość dużym ogniu, ale nie dopuść do tego, by zaczął dymić. Na dobrze rozgrzany tłuszcz ostrożnie kładź łyżką małe porcje ciasta w niewielkich odstępach. Olej zaskwierczy, a wokół placuszka pojawią się pęcherze. Szybciutko spłaszcz łyżką każdą porcyjkę, nadając jej w miarę okrągły lub lekko podłużny kształt. Smaż placki na dość ostrym ogniu. Pod żadnym pozorem nie odchodź teraz od kuchni, bo placuszki szybko się zrumienią, a potem jeszcze szybciej spieką się, tracąc smak i apetyczny wygląd. Powinny mieć piękny złoty kolor. Wtedy przewróć je łopatką i przypilnuj, by i z drugiej strony ładnie się zrumieniły. Gotowe placki możesz na chwilkę przełożyć na podwójnie złożony papierowy ręcznik, by ociekły z tłuszczu. A potem - na półmisek i na stół. Przed włożeniem kolejnych porcji na patelnię wlewaj na nią trochę oleju i rozgrzewaj go. Jeśli wolisz od razu podać więcej placków na stół, usmażone partie wstawiaj do gorącego piekarnika. Ale staraj się, by nie układać ich jeden na drugim, bo zaparują i stracą chrupkość.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Placki ziemniaczane

  • Menu dnia z plackami ziemniaczanymi

    Menu dnia z <strong>plackami</strong> <strong>ziemniaczanymi</strong>

    śmietana. Sprawdzi się i w tym przypadku. Zobacz przepis na kresowe placki ziemniaczane z wędzoną rybą Odmiana od szarlotki: tarta na ciepło z bitą śmietaną. Na kruchym cieście ułóż gruszki, z dodatkiem mielonych migdałów i skórką z cytryny. Gotowa w 20 minut i po 30 minutach pieczenia. Zobacz

  • Z czym podać placki ziemniaczane?

    Z czym podać <strong>placki</strong> <strong>ziemniaczane</strong>?

    Placek po węgiersku, nazywany również plackiem po zbójnicku, czy po prostu plackiem z gulaszem, to jedna z naszych ulubionych potraw na chłodniejsze dni. Aromatyczny i sycący, skutecznie rozgrzeje, gdy przemarzniemy. Sprawdź również przepis na białoruskie draniki (placki ziemniaczane z mięsem

  • Menu dnia z plackami ziemniaczanymi

    Uwaga! Ten szczegółowy przepis powinien pomóc nawet najbardziej początkującym kucharzom. Placki ziemniaczane Składniki: 1 kg dużych ziemniaków duże jajo duża cebula 1-2 łyżki mąki łyżka majeranku sól pieprz olej do smażenia Zetrzyj ziemniaki i cebulę. Przełóż miazgę ziemniaczaną na dość gęste

  • Placki ziemniaczane - tanio, dietetycznie i zdrowo?

    <strong>Placki</strong> <strong>ziemniaczane</strong> - tanio, dietetycznie i zdrowo?

    Pieczone placki ziemniaczane Tanio, dietetycznie, zdrowo Pieczone placki ziemniaczane Składniki: 1 kg ziemniaków, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 1 jajko ewentualnie nieduża marchewka, zioła (najlepiej świeże, do wyboru: majeranek, tymianek, natka pietruszki), sól i pieprz, łyżka oleju. Sposób

  • Jak zrobić placki ziemniaczane? Propozycje dodatków do dania i sprawdzone przepisy

    Jak zrobić <strong>placki</strong> <strong>ziemniaczane</strong>? Propozycje dodatków do dania i sprawdzone przepisy

    Placki ziemniaczane – na słodko, czy na słono? Dla wielu z nas to jeden z najprzyjemniejszych smaków z okresu dzieciństwa. Dlatego lubimy do nich wracać. To smaczne i proste danie, które przygotujemy nawet bez dużego doświadczenia w kuchni. Z biegiem lat powstało wiele wariacji na temat tej

  • Wytrwane placki ziemniaczane z pastą z bakłażana - wypróbuj, a pokochasz ten smak!

    Wytrwane <strong>placki</strong> <strong>ziemniaczane</strong> z pastą z bakłażana - wypróbuj, a pokochasz ten smak!

    patelni i za pomocą łyżki formujemy małej wielkości placki. Smażymy je z obu stron na złoty kolor. W tym samym czasie do małej wlewamy jogurt, dodajemy miód, koperek, szczypiorek, sok z cytryny, odrobinę soli oraz pieprzu i całość mieszamy. Gotowe placki ziemniaczane z bakłażana przekładamy na talerz i

  • Dziś na obiad placki ziemniaczane z grzybami

    Dziś na obiad <strong>placki</strong> <strong>ziemniaczane</strong> z grzybami

    cebuli z czosnkiem dodaj grzyby, zamieszaj i po chwili dolej wiśniówkę. Smaż 1-2 minuty, po czym wlej śmietanę i duś na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Pod koniec duszenia wrzuć listki świeżego tymianku lub majeranku oraz dopraw solą i pieprzem. Podawaj z pieczywem lub plackami ziemniaczanymi

  • Placki po kapitańsku z łososiem

    Placki po kapitańsku z łososiem

    .