Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sałatka z dyni, soczewicy i koziego sera

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałatka z dyni, soczewicy i koziego sera - składniki:
  • 3/4 szklanki brązowej soczewicy
  • 1 dynia piżmowa (ok. 1 kg)
  • 1 opakowanie (100 g) rukoli
  • 1 opakowanie (200 g) koziego twarożku
  • 3 łyżki (45 ml) oliwy z pierwszego tłoczenia lub oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka słodkiej lub ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
  • kilka gałązek mięty
  • 1 łyżka czerwonego octu winnego
  • sól
  • pieprz
Sałatka z dyni, soczewicy i koziego sera - sposób przygotowania: Soczewicę przesyp do miski, zalej wodą i odstaw na 10 minut. Następnie odcedź i wsyp do gotującej się wody. Gotuj około 30 minut, aż będzie miękka, ale nie rozpadająca się. Odcedź, przelej zimną wodą i odstaw do odcieknięcia. Dynię przekrój na pół, usuń pestki, miąższ pokrój w ósemki. Kawałki dyni rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i dopraw kuminem, papryką i solą. Skrop 2 łyżkami oliwy, wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanym do 180 st. C (ok. 200 st. C zwykły piec) i piecz 20 minut, następnie odwróć kawałki dyni i piecz jeszcze 10-15 minut, aż miąższ będzie miękki. Przestudź. Rukolę umyj i osusz. Na talerzach rozłóż soczewicę, nałóż po porcji rukoli, na to pokruszony kozi ser i kawałki dyni. Wszystko skrop pozostałą oliwą wymieszaną z octem winnym i posyp posiekaną miętą.
Zwiastun jesieni: krem z dyni

Zobacz najnowsze wideo

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX