Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Bigos wykwintny

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (5 głosów)

Bigos wykwintny - składniki:
Bigos wykwintny - sposób przygotowania: Kapustę obgotować (na pół twardo i odlać z niej wodę), mięso pokroić w kostkę, przyprawić solą, czosnkiem i papryką, usmażyć (najlepiej w piekarniku w rękawie foliowym ok. 1 godz. w temp. 200 stopni). Boczek wędzony pokroić i stopić, kiełbasę pokroić w kostki i przesmażyć na patelni. Pieczarki pokroić w plastry i przesmażyć na maśle. Suszone grzyby namoczyć, obgotować i pokroić w paski. Fasolkę Jaś namoczyć i obgotować tak, aby nasiona były w całości. Ugotowaną kapustę (bez wody)wymieszać z koncentratem pomidorowym, dodać usmażone mięso z sosem ze smażenia, stopiony boczek i przesmażoną kiełbasę oraz pieczarki i suszone grzybki. Delikatnie wymieszać i podgrzewać ok. 0,5 godziny, zważając, aby potrawa nie przypaliła się. Kolejno dodać suszone śliwki i powidła śliwkowe, wymieszać (można podlać bigos czerwonym winem -ale nie koniecznie) i jeszcze poddusić na małym ogniu, mieszając potrawę co jakiś czas. Na koniec dodać ugotowaną fasolkę Jasia i znowu wymieszać. Bigos może być przechowywany w lodówce lub innym chłodnym miejscu. Z każdym kolejnym dniem potrawa jest smaczniejsza. Bigos można poporcjować i zamrozić.
Idealny na święta bigos staropolski. Z jabłkami duszonymi w czerwonym winie

Informacje o Bigos wykwintny

  • Bigos staropolski

    Bigos staropolski

    krajanego mięsa i słoniny. Bigos litewski: to przede wszystkim kapusta w połączeniu z kwaskowymi winnymi jabłkami. Bigos węgierski: z dodatkiem śmietany i ostrej papryki.   Poznaj także przepisy: Polski bigos szlachecki Bigos wykwintny Bigos

  • Jak zrobić bigos staropolski?

    Jak zrobić bigos staropolski?

    kapusta zmięknie. Przez 4 kolejne dni (aby składniki się ?przegryzły?) krótko podgrzewać bigos i na noc pozostawiać w chłodnym miejscu. Piątego dnia zajadać ze smakiem z pajdą wiejskiego chleba! Autor przepisu: Nikol Roz Poznaj także przepisy: Tradycyjny polski bigos Bigos Bigos wykwintny

Komentarze (1)
Zaloguj się
  • Jerzy Strąk

    0

    Wspaniały przepis. Często robię bigos, lubi go cała rodzina. Ja zamiast koncentratu pomidorowego daję przecier POMIDORI z Pińczowa. Zawiera likopen, który zmniejsza ryzyko chorób nowotworowych. Polecam spróbować i pozdrawiam.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Zobacz najnowsze wideo

Polecane artykuły