Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Ostrygi z czatnejem porowo-imbirowym i winegretem z sherry
Ostrygi z czatnejem porowo-imbirowym i winegretem z sherry - składniki:
Ostrygi z czatnejem porowo-imbirowym i winegretem z sherry - sposób przygotowania:
Wymieszaj w miseczce drobno posiekaną szalotkę ze szczyptą soli, szczyptą świeżo mielonego pieprzu i octem z sherry. Odstaw na 10-12 minut, aby smaki się "przegryzły", następnie wmieszaj cienkim strumieniem oliwę.
Pora pokrój w cieniutkie paseczki. Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu, dodaj imbir, pora i chwilę duś - por nie powinien się zrumienić. Dodaj cukier, ocet i duś dalej przez 6-8 minut, odstaw do wystygnięcia.
Za pomocą specjalnego noża do ostryg otwórz je i usuń z każdej wierzchnią część muszli, następnie nożem delikatnie oddziel mięso od dolnej muszli. Jeśli w muszli jest za dużo wody, odlej trochę. Na każdą ostrygę nałóż porcję zimnego czatneja i podawaj z winegretem z sherry.
- 12 ostryg
- czatnej
- 1/2 pora (tylko biała część)
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka posiekanego korzenia imbiru
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki octu
- winegret:
- 6 łyżek oliwy extra virgin (z pierwszego tłoczenia)
- 2 łyżki octu z sherry
- 1/2 drobno posiekanej szalotki
- sól (wysokiej jakości)
- świeżo mielony czarny pieprz
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki