Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Wołowina w piwnym sosie grzybowym
Wołowina w piwnym sosie grzybowym - składniki:
Wołowina w piwnym sosie grzybowym - sposób przygotowania:
Połówki cykorii przełóż do rondelka, dodaj łyżkę masła, dopraw solą i pieprzem, dolej szklankę piwa i zagotuj. Następnie wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C, przykryj je papierem do pieczenia i zapiekaj 30-40 minut (połowa piwa powinna odparować), wyjmij rondel i odstaw.
W brytfannie rozgrzej olej. Oczyszczone, umyte i osuszone mięso natrzyj solą i pieprzem, włóż na gorący olej i mocno zrumień z każdej strony. Wylej tłuszcz z brytfanny i wlej pół szklanki piwa. Zwiększ temperaturę piekarnika do 220 st. C. Wstaw mięso i piecz 15-20 minut.
Brytfannę wyjmij z piekarnika, mięso zawiń w folię aluminiową i odstaw na 5 minut.
Grzyby oczyść i pokrój w plastry, mniejsze zachowaj w całości. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Roztop 2 łyżki masła w rondlu o grubym dnie i przesmaż na nim posiekaną cebulę, dodaj grzyby i duś ok. 5 minut. Wlej pozostałe piwo i gotuj sos bez przykrycia, aż prawie cały płyn wyparuje. Dolej bulion oraz śmietanę. Gotuj, aż sos zgęstnieje, następnie dopraw solą i pieprzem.
Mięso pokrój w plastry, obłóż cykorią i grzybami. Polej sosem i podawaj.
- 1-1 i 1/2 kg wołowiny ekstra (polędwica
- ligawa)
- 250 g grzybów leśnych (prawdziwków
- podgrzybków)
- 1 i 1/2 szklanki (375 ml) bulionu wołowego
- 3 szklanki (750 ml) ciemnego piwa
- 2 cykorie
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżka cukru
- 1/2 szklanki (125 ml) śmietany 18-22 proc.
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
- sól
- świeżo mielony pieprz
Zrazy zawijane, czyli pakunek ze spodziewajką
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki