Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Wołowina w piwnym sosie grzybowym

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Wołowina w piwnym sosie grzybowym - składniki:
Wołowina w piwnym sosie grzybowym - sposób przygotowania: Połówki cykorii przełóż do rondelka, dodaj łyżkę masła, dopraw solą i pieprzem, dolej szklankę piwa i zagotuj. Następnie wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C, przykryj je papierem do pieczenia i zapiekaj 30-40 minut (połowa piwa powinna odparować), wyjmij rondel i odstaw. W brytfannie rozgrzej olej. Oczyszczone, umyte i osuszone mięso natrzyj solą i pieprzem, włóż na gorący olej i mocno zrumień z każdej strony. Wylej tłuszcz z brytfanny i wlej pół szklanki piwa. Zwiększ temperaturę piekarnika do 220 st. C. Wstaw mięso i piecz 15-20 minut. Brytfannę wyjmij z piekarnika, mięso zawiń w folię aluminiową i odstaw na 5 minut. Grzyby oczyść i pokrój w plastry, mniejsze zachowaj w całości. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Roztop 2 łyżki masła w rondlu o grubym dnie i przesmaż na nim posiekaną cebulę, dodaj grzyby i duś ok. 5 minut. Wlej pozostałe piwo i gotuj sos bez przykrycia, aż prawie cały płyn wyparuje. Dolej bulion oraz śmietanę. Gotuj, aż sos zgęstnieje, następnie dopraw solą i pieprzem. Mięso pokrój w plastry, obłóż cykorią i grzybami. Polej sosem i podawaj.
Zrazy zawijane, czyli pakunek ze spodziewajką