Zapiekanka z makaronu i warzyw

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Zapiekanka z makaronu i warzyw - składniki:

1 średniej wielkości bakłażan (ok. 400 g)
1 mała żółta papryka (ok. 200 g)
1 mała zielona papryka (ok. 200 g)
4 łyżki oliwy z oliwek (1+3)
250 g dowolnego makaronu (np. rurki lub kolanka)
200 g chudego twarogu
2 jaja
150 g słodkiej śmietany 18-proc.
150 g owczego białego sera
np. bułgarski
2 łyżki ziół prowansalskich suszonych
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki bułki tartej
olej do posmarowania formy
świeżo zmielony pieprz
sól

Zapiekanka z makaronu i warzyw - sposób przygotowania: Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Warzywa umyj. Bakłażana pokrój w plastry o grubości 5 mm. Papryki przekrój na pół i oczyść z gniazd nasiennych. Warzywa rozłóż na posmarowanej olejem blasze, papryki połóż na blasze przecięciem do dołu. Wszystko posól, skrop łyżką oliwy i wstaw do piekarnika ustawionego na funkcję grill. Kiedy plastry bakłażana zbrązowieją, przełóż na drugą stronę. Papryki upiecz na brązowo, obierz ze skórki i pokrój w paski. Zioła prowansalskie wymieszaj z oliwą. W misce utrzyj twaróg, jaja i śmietanę. Dodaj owczy ser i zioła z oliwą. Dopraw solą, pieprzem i ponownie utrzyj, aż powstanie gładki krem. Do gotowej masy dodaj warzywa i wymieszaj. Formę do zapiekania (o wielkości 28 x 22 cm) wysmaruj olejem. Nałóż warstwę makaronu, potem masę z twarogu, a na koniec warstwę warzyw. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz 30 minut.